什么是白云春毫？
白云春豪是属于安徽庐江汤池一带的炒青绿茶，是按照绿茶的工艺制作而成的。产区主要分布在庐江县汤池、柯坦、万山等16个镇的低山丘陵地区，少量分布在山地榜田，土壤为黄棕壤，多呈酸性，弱酸性反应，成土母质为中性结晶岩类和泥质岩类为主，通透性好，适种性广。
其土壤有机质含量≥1.2-2.2%，全氮含量>5-15%，有效磷含量6-10毫克/千克左右，速效钾含量60-100毫克/千克，pH值5.0-5.5，有效养份丰富，适宜庐江白云春毫茶的种植。
白云春毫历史渊源
庐江县的种茶历史悠久，远可追溯到东汉年代，据唐代陆羽《茶经》中引《桐君录》（书中记载了东汉时代的一些产茶地和茶树品种）载：“西阳、武昌、庐江、昔陵好茗，皆东人作清茗”。
太平广记引广异记云：“唐天宝年间（741-755年），有刘清真者，与其徒二十八人于寿州作茶，人致一驮，为货至陈留”。说明那时皖西茶园已初具规模，霍山、潜山、舒城、庐江等地茶叶已作贡茶，可见品质很好。又据古籍记载：“北宗、涯南、薪、黄、舒、光、寿、庐六州设有十三个茶场，征收园户之茶，加工焙制”。
民国初年，庐江县有茶园5000亩，主要集中在西乡（汤池一带），每年约产春茶一万篓，子（夏）茶6000篓（每篓10斤），全县茶农29000人，茶工180人，有茶行149家，茶叶主要销往该县各镇及含山、和州。另有3000篓经无为襄安、芜湖至浦口销往山东济南。庐江所产之茶称之“雨前毛尖”、“白莲”、“绿莲”。其制法“用锅炒干、竹笼烘之”、质佳味浓。
1985年，庐江果树茶厂开始试制二姑尖毛峰并投放市场，反映良好。
1986年12月，庐江县科委正式向省科委申报“开发二姑尖毛峰名茶”课题。经安徽省科委考察论证过后，同意立项。
1987年4月上旬，开始正式试制，以二姑尖茶园为鲜叶原料基地，因其成茶白毫显露，并结合该茶产地一古刹白云庵，取白云缭绕之意，将二姑尖毛峰改名为白云春毫。
白云春毫有何特点？
庐江白云春毫茶制作分鲜叶摊青、分级、杀青、摊放冷却、炒压做形、摊放、初烘、复烘、足烘、拣剔、包装等工序。
白云春毫独特的制作工艺是炒压做形、既炒又烘。成茶品质优异，其特点是干茶外形紧直挺秀微扁呈燕尾形，色泽绿润隐翠；汤色嫩绿明亮；清香持久显兰香；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩黄绿明亮。其典型品质特征“形似燕尾、清香带兰”。
此外，白云春豪的等级也是各有不同，正常的中高档的白云春豪更是因为其中独特的品质，受到了很多爱茶人士的喜爱，也曾多次在博览会上获得了金奖，并且还摘取了茶王的桂冠。
