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不是所有的茶都适合放冰箱?

2020-08-12 


因为茶叶含有茶碱,吸附力极强,会吸附冰箱食品的异味,变成垃圾。有一个冰箱清除异味的小妙招,就是冰箱放一包用纱布包好的茶叶,来清除异味。这下明白了吗?

再说茶叶必须干燥通风存放,冰箱潮湿,不通风,会使茶叶腐败霉烂变质。

发酵茶是由于要后期转化的原因。如普洱茶讲究经后期的陈化以后才体现出它的饮用价值。如放冰箱易吸潮以外,还有茶叶中的生物酶的活性也会相对下降,从而影响茶叶转化的效率。我在自然中存放反发现茶都废了,一股枯草味,有什么好诱人的?

茉莉花茶是芬芳的,如放冰箱包装不好吸湿易变味,饮用不了还是讲究包装存放冰箱的。

人们都说除了发酵过的茶在室内存放饮用时无明显异常,反正是变了色的,在我看来没发现自然保存会不发霉,因为它不是真空包装,长期存放,包装纸都烂了,茶叶能不变质?

凡是绿茶一类的只要放在常温下过一年,它的茶黄素含量减少,下降近20倍,它的褐色素增加几倍,饮用时茶汤发红,清香全无,甚至还有霉味、扔了可惜喝着等于吃药汤。

为了解决如何对茶叶保鲜问题,顾不了两全其美,除了普洱等发酵茶不进冰箱,其余的一时喝不了的一律严密包装统一的进冰箱,用不了的进冷冻。我冰箱里还有抽真空的龙井已过期几年了,但拆包后茶汤还比自然存放一年的好喝。

所以本身不需放冰箱的普洱茶之类就别放,因为人们都这么说,我家其余的茶只要一年半载饮用不了,放冰箱总比自然存放变质的好。

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