二泉银毫-孔雀说

二泉银毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”无锡惠山泉（又名漪澜泉），“二泉银毫”也因此得名。于1986年创制成功，属绿茶类全国名茶之一。

二泉银毫产品茶史

无锡是我国江南著名风景区和沿海对外开放城市之一。二泉银毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”无锡惠山泉，原名惠山泉、又名漪澜泉，位于无锡市锡惠公园内，开凿于唐代大历十四年（779年），迄今已有一千二百多年历史。

唐代品泉家刘伯刍，把宜于煮茶之水分为七等，把金山中泠泉评为第一，把惠山泉评为第二；茶圣陆羽将其品鉴过的天下名泉佳水分为二十品，把庐山康王谷水帘泉评为天下第一泉，对无锡惠山泉亦继作了同样的评价，从此，“天下第二泉”驰名中外，便成为古往今来帝王将相、骚客文人必欲登临的著名景观。宋高宗（赵构）南渡，饮此泉后，建有“二泉亭”。元代大书法家赵孟俯和清代书法家王澍分别在亭内和亭外的石壁上书有“天下第二泉”的石刻，字迹苍劲，雄伟古朴。清代康熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹炉山房以二泉之水烹茗品尝，挥毫题词作诗。康熙有诗曰：“塞云覆树昔年轻，再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟诗“江南称第二，盛名实能符”赞惠泉。因此，二泉银毫，偕千古名泉之名、融银毫珍品为一体而定名。

二泉银毫产地环境

二泉银毫，产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。无锡属亚热带季风海洋性气候，温和湿润，四季分明，年平均气温15.5摄士度，雨量充沛年平均降水雨量为1000毫米，全年无霜期为230天左右，年平均日照时树为2000个小时，土壤肥沃，气候宜人，优越的自然环境为茶叶的生长创造了得天独厚的条件。

二泉银毫制作工艺

作二泉银毫的原料来自无锡市种植的无性大毫品种二泉银毫的新梢芽叶，以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长3-3.5厘米，在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工。经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。

二泉银毫，投放市场之后，即受到茶学界与茗饮爱好者的赞赏：1988年参加首届中国食品博览会获铜牌奖；1989年农业部在西安召开的全国名优茶评选会上，被评为全国名茶；1993、1994年连续获得江苏省“陆羽杯奖”，其精制的包装和优良的品质深受消费者的喜爱。

二泉银毫功效价值

银毫茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

二泉银毫对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，近二十多年来，随着对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。

一是杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果；另一方面，它对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。

二是抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。

三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。