据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。道光廿七年（1847年），罗天池辞官回乡，当时还带回了许多云南特产普洱茶。
回乡的那一年，深秋初冬之际，罗天池不小心染了风寒，几日不见好。因为在广东地区向来有感冒多饮陈皮水的习俗，润肺止咳，罗天池的妻子就煮陈皮水给他喝。罗天池以为是普通的热水，于是就把陈皮水倒入了泡有普洱茶的茶壶中泡茶品饮。出汤时才发现泡茶的水是陈皮水，心想倒掉可惜，就啜饮了一口，顿觉果香四溢、喉韵舒爽，喝了几杯后，便觉得浑身理气舒畅，咳痰也少了。
第二天，罗天池又叫妻子给他煮陈皮水泡茶，连喝两天，感冒就好得差不多了，身体也非常的舒服。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时，萌发了将两者相结合之想法。他把柑皮撕开三瓣，放置普洱茶叶，然后再将其包起来，此法虽易装茶叶，但茶叶也易散落。于是，罗天池变继续改良其做法，于是便有了当今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶叶，再封其挖口，晒干即可。风晒干的柑皮呈红褐色既干又脆，搭配好茶，散发出淡淡的柑果清香与茶的陈香。
以上就是大红柑由来的故事，饱含着妻子对丈夫的爱，也是人们智慧的结晶。流传至今一百多年，柑普茶就这样甜糯醇滑地润进人们的心里，它还有那些独特的品饮优势？小编慢慢道来：
大红柑品饮滋味
红柑柑皮皮质软，易于均匀地吸收普洱茶散发出来的陈香、枣香、樟香等茶香，彼此吸收、融合，实现柑普之间的完美交融；红柑柑皮皮质成熟，后期陈化速度快，柑皮的药用效果也相对更好，因此大红柑香气柔软，品饮价值更高；随着果皮的成熟，油室凹深，多糖成分不断增加，因此红柑增加了香甜的味道，青柑的辛涩几乎没有了；正是相互吸收、陈化等因素，新会天马红柑与佤山映象5年陈宫廷熟普搭配起来口感更加协调与突出，形成明显区别于小青柑的独特口感与风味，果香四溢、浓醇糯滑的经典品饮口感。
红皮挥发油含量相对青柑来说较少，但增加了多糖等成分，对肠胃的刺激减小了，搭配熟普十分温和舒润。陈皮是一味中药，对止咳化痰，润肺健胃有一定作用，与熟普搭配，理气舒畅，润肺止咳，很适合在冬末春初时节品饮，带来温热，补充身体所需水分，化解干燥，也带来一段美好的饮茶时光。
