武夷岩茶四大名丛，是福建武夷山的历史底蕴和文化积淀的代表。说起武夷名丛，就不得不提到赤石古镇，这个以地质景观来命名的古村落，三十六座丹峰红岩是她的背景，碧绿的崇溪是她的命脉。
赤石是清朝中后期以来的重要岩茶集市。据《崇安县志》载：“康熙19年间，其时武夷茶市集崇安下梅，盛时每日行筏300艘，转运不绝。后茶市移至赤石。1727年（雍正五年），晋商至福建经营武夷岩茶，与其交易者，多为崇安下梅邹氏。道光、咸丰年间，下梅茶商发，而赤石经营红茶亦成市，遂由山西客（俗谓之西客）至县采办，运赴关外销售。”从这段史料中，我们可以得知与下梅茶市水路最近的赤石，承运了武夷岩茶对外贸易的重任。
赤石是闽江上游的商品重镇，经济发达，有“斗米尺街”的说法，即摆摊设点租用街面一尺范围，要用一斗米。足见旧时赤石街的商业人气之旺。
据记载，民国时期赤石有常住人口2.6万余，客栈20余家，茶行林立不计其数。茶叶被贩销欧洲北美，东南亚各地，闽南漳泉厦和台湾，还有广东潮汕地区。那时，赤石的茶老板多是闽南人，他们委托包工头协助经营茶庄。
名丛文化
茶树在无性繁殖之前，茶苗是由种子选育的。各个茶庄的茶人们在奇种的基础上，通过对比茶的性状特征、品质品相，将采摘期比较接近的茶挑选出来单独选育，产生了单枞奇种。
他们又根据茶本身的故事、传说及茶的产地、叶形、香气、滋味等，为不同的茶冠以不同的“花名”，于是各个茶庄逐渐形成了各自的特色品牌，每一个茶庄至少主打一到两个品牌，这就是我们今天所熟知的名丛了。
千载儒释道，万古山水茶。名丛文化是武夷岩茶独有的茶文化特征，是武夷山茶文化和儒释道及茶的商业文化共同浇铸形成的。
1、大红袍
大红袍生长在九龙窠，原属天心永乐禅寺，四大名丛里，它成名最迟，名气却最大，现在已成为武夷岩茶的代名词。大红袍蕴涵着的佛家文化色彩，还有乌龙茶文化色彩。关于它的命名，有“皇帝”说、“状元”说、“茶婆婆”说等等，不一而足。
2、铁罗汉
铁罗汉是四大名丛里成名最早的，在宋代贡茶里就有铁罗汉、石乳的品目。自古以来，武夷茶都是名茶，而且都是贡茶。从公元1302年到1557年，在这255年里，元明两朝设立御茶园，武夷岩茶一直作为贡品进献皇宫。
武夷山茶文化的一个重要特点就是：几乎所有的名茶都是以皇家贡茶身份出现的。此外，铁罗汉树形、叶形的奇种特征比较明显。因此，铁罗汉是皇家文化和奇种文化的典型代表。
3、白鸡冠
白鸡冠的母树生长在止止庵，而止止庵是道观。武夷山在清以前是道教名山，止止庵曾是金丹派南宗白玉蟾的修行之地。白鸡冠的成名与当时止止庵有很大关系：武夷山道人从事茶叶的历史相当悠久，他们习惯把武夷茶当作仙丹，用以促使自己修炼，改变自己的性情。
在四大名丛中，白鸡冠以颜色取胜。由于其形状仿佛是公鸡头顶上的冠一样，因此得名。白鸡冠成名于明朝并非偶然。白鸡冠是武夷岩茶里颜色特点非常突出的名丛，类似老虎中的白虎，十分稀有。
4、水金龟
水金龟茶树原属天心寺。清末时，在武夷山牛栏坑的岗顶上，一天山洪暴发引起山体滑坡，这棵茶树随着流水溜到了坡底。坡底属垒石寺，垒石寺僧人见茶树滑进家门，就在树的附近就势凿石设阶。大水过后，天心寺僧人出来寻茶，看见其被垒石寺僧人截获于此，心中不甘，于是两家打起了官司。
这场官司从清末打到民国，打了几十年，仍然没办法结案。后来，民国有个聪明的县长为此案画上了句号：县长认为，天要下雨是老天的事，并非人力所为，既然是老天爷的决定，天心寺僧人应服从安排，于是将此树判归了垒石寺。
因为这棵茶树从水中来，天心寺与垒石寺为此打了几十年官司，耗费不少银钱，光是诉讼就用了数千块大洋，所以就命名为“水金龟”。
此后，国民党议员施棱到武夷山游历，当地人给他介绍了这个典故，他感到十分诧异，就在水金龟茶树边上的崖壁上提了四个字：不可思议。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
