茶包的茶叶在加工时就已经通过切揉，粉碎了叶细胞，才形成的颗粒状或微小的片状，这样在冲泡的时辰茶叶中的有用内容物才会很轻易浸泡出来。其实，茶叶多次冲泡还会使一些难溶的有害物质，好比极微量的残留农药，逐渐被浸出。所以茶包最佳的泡法就是只冲泡一次就好。
其实不仅是袋泡茶，泡乌龙之类的茶叶时都要这么做。取出茶包或茶叶和茶叶本身的种类有关。例如乌龙这类茶叶的叶片较老而且比较大，含有的可析出物质多，这些茶叶泡太久的话，析出太多的物质会让茶汤颜色不好看，茶汤的口感也会变得发苦。所以泡乌龙茶的时候对于时间都有讲究，第一泡50秒第二泡2分钟等等，茶叶也要沥干。
这种原理其实跟泡乌龙茶类似，铁观音、大红袍之类的茶叶也是一样。茶包里使用的茶叶都是打碎的碎茶，茶叶在被打碎后，相比起完整的茶叶更容易析出物质，将茶包放入开水中就可以看到茶汤析出的过程，所以袋泡茶泡得太久的话就会变得发苦。
同时也是为了茶汤的味道均匀。袋泡茶会一直析出苦味的物质，如果一直将茶包放在杯底，喝茶的时候越喝到下面茶汤的味道就会变得越苦，最后几口茶可能根本就不好喝了。一包一般就泡一次左右，如果你爱喝淡茶的话可以泡两次。
