茶,南方之嘉木也。——陆羽
一、身体准备:适应南方
茶者,南方之嘉木也。茶叶主产于中国南方,优秀茶产区又多高山、云雾。选择茶山行的人虽说心理上能承受一定的身心之苦,但有备则无患,阳光、潮湿、阴雨、蚊虫才不找你的麻烦。
一定要记住,越原生态的茶山,环境越自然,它就越需要您的身体适应能力。有观赏、研究、发现价值的茶山,大多处待开发状态,茶叶无污染草木划伤石块摩疼,适应了就不是大问题。
行走茶山会遇到各种惊喜,但也常常需要一定的身体条件和心理素质为前提。
二、心理准备:爱美之心
美是客观的,也是主观的。一片普普通通的树叶,茶圣陆羽就赞叹其为“南方之嘉木”,能从它上面发现美,进而游遍半个中国。茶山的美都有哪些呢?
1.变幻之美。茶山多云雾有烟岚,变幻之美需要捕捉的能力。
2.鸟虫之美。保护得越好的茶山,鸟虫越有生命力,欣赏这些鸟虫您会感受到生命的意趣。重庆王氏小乔茶庄甚至在自己的茶山上放养土鸡,如果能一边品味其手工私房茶,一边听山上的鸟虫鸣欢,偶有鸡犬相闻。如此茶山之行则可进而为栖心之旅。
3.原初之美。茶山有上了年纪的茶树,青苔蔓延,是原初;茶山有野果酸甜,颜色天然是原初。上茶山之前,您最后了解一下人类的心理:为什么对原初之美有那么强烈的渴求。
茶山行走可以享受到丰富、生动的茶文化知识,而且可以与观光、健身、社交融合在优美的环境中。
三、知识储备:茶学素养
茶山行需要对茶叶有所认知。云南的大叶种、福建的正山小种、安吉的白茶、福鼎的白茶各有学问。也有部分像重庆王氏小乔的茶山用云南的大叶种制作成绿茶,以适应南方高端绿茶市场的需要。这就有地缘过渡的痕迹。如果有相关的知识储备,茶山的茶叶、制作的工艺、审美的对象,就找到一个理解的背景,茶山的价值也更容易在你的行走中生动起来,丰富起来。
茶学知识的储备应该尽可能具体、充分。例如炒青工艺、茶树生长的砂石环境都承载着丰富的茶学知识。如果不作一些事前的了解,茶山行岂不是浪费了很多价值。
制茶师傅现场给学生讲解茶叶知识。
四、技能储备:就地取材
茶山行除了要一定的野外生存技能,还需要一定的茶事活动技能。例如茶叶采摘的技能、煮水烹茶的技能、茶席设计的技能。而这些又常常需要一项核心技能——就地取材的技能。毕竟,野外行走不宜负重过多,茶山行的女孩更应该掌握一些就地取材变废为宝的技能。如果能化掌为刀,把溪涧旁的一花一叶铺展为茶席上的美丽,行走茶山就无所谓困倦疲惫了。
茶山行需要就地取材的创意能力,重庆王氏小乔茶庄的“小乔”在芭蕉叶茶席上行茶。
五、服饰穿戴:与境相谐
首先是有利于安全、便捷地行走。
但考虑到您的爱美之心,我建议的服饰穿戴原则是“与境相谐”。重庆女子茶学堂的周霞老师特别注重活动中的服饰。她为重庆“夏日茶会”而专门给自己的学生设计服饰,组织学生到茶山上考察时,她也考虑到如何用审美培养学生对茶文化的情感。当茶山如情似梦的云雾、颓圮废瓦的墙垣成为背景时,精心挑选的服饰,把东方文化与茶山韵味演绎成一片惊喜。
因此,服饰选择是行走茶山的重要环节。
与境相谐,时间上的相谐。春、夏、秋、冬的环境变化,服饰应当随景观变化而具体选择。与境相谐,还指活动规划与环境的关系。如果茶山上的主题活动在寺庙中,艳丽服饰就不相宜。若有成都、重庆的山居村舍,几条色彩生动的纱巾,却能把一个茶山激发出万千韵味。
茶山上有斑驳的墙垣,服饰设计与墙壁互相映衬。
因为团体行走茶山,服饰色彩的多样性既彰显了成员的个性,又生动了环境,让没有装饰完全天然的茶山更显生机。
如果能事前准备,多读《茶悦世界》,做一些茶空间的研究,为茶山主人提供建议,把这些历史痕迹改造成茶空间,这茶山之行应该更有意义。
茶山行走的创意设计,既指向当下,也指向将来。身心准备和知识、技能储备以至于服饰意识进行得早一天,茶山行走的笑脸就多一份。
茶山行走的服饰,与季节、气候相宜很重要。
茶山背景衬托下,女子茶学堂师生的服饰淡雅而生动,更显东方韵味,茶山的自然生态与茶道的人文精神契合无间。