早上起来，通常会口干舌燥，为了能感到满口生津，遍体凉爽，这个时候就可以饮上清茶一杯。这是因为茶汤中的化学成份如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉，加上咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进；排泄，使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢取得新的生理平衡。清晨一杯茶有益身心健康饮茶解渴还不同于汽水、果汁等清凉饮料。汽水、果汁只有在它们的内含物（包含二氧化碳、芳香油等）挥发时，吸收一些热量，起清凉和生津作用，并没有根本解决受热、脱水、体温平衡紊乱等问题。而饮茶则从两方面对人体进行了体温的调节，既治表，又治本，从根本上起着解热止渴的作用。
茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，往往感到口干舌苦，这时如果喝一杯早茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。中国有一句谚语："清晨一杯茶，饿死卖药家".说明喝早茶有益健康。现今江浙沪穗等地人们有喝早茶的习惯，是不无道理的。晨起第一杯茶有大益处补充水分：一个晚上人体流失的水分约有450ml,晨起喝水可以补充身体代谢失去的水分。防止便秘：清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄。
冲刷肠胃：早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使肠胃保持最佳的状态。清醒大脑：起床后喝的水会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，让大脑迅速恢复清醒状态。美容养颜：起床后为身体补水，有助肌体排出体内的毒素，滋润肌肤。有益身心的清晨饮料：蜂蜜水相比之下，清晨起来喝一杯蜂蜜水更为科学。人经过一夜睡眠后，体内大部分水分已被排泄和吸收，这时空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，完全可取代白开水的位置。
柠檬水如果留心报章的美容或减肥知识，你会发现，宿便是终结美丽曼妙身材的元凶之一。是的，宿便一旦形成后，所积存的废物会逐渐变质为毒素，反映到你的皮肤表面。所以，每天早上起来，最好在尚未进食之前，空腹喝下一杯加了新鲜柠檬片的热开水。别小看这杯排毒水，它不仅是身体最好的酸碱中和剂，还能起到清除宿便、排除毒素的功效。此外，如果有口气不佳的困扰，它也能神奇地帮你改善。牛奶早上可以喝牛奶，这没错，但放在"第一杯"就错了。空腹喝牛奶不过是"穿肠而过",胃来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现，还有人出现肠胃胀气等"过敏"反应，更把好事变成坏事。因此早上喝牛奶是作为"早餐"来用的，并且一定要配上碳水化合物同吃，才能充分发挥蛋白质的营养价值。
