春节到了,人们在一起聚聚,难免要多喝一些酒,酒喝多了,常常喝浓茶来解酒,很多人以为,浓茶可以解酒,其实这样对人体伤害很大。
茶是千家万户常用的饮料,亦可说它是健康的饮料,酒与茶有相克之处。《本草纲目》中说:“酒后饮茶伤肾脏”。一般说,酒精从消化道被吸收后,即由血液运送到肝脏,在肝脏首先由酶氧化成乙醛,继而再氧化成水和二氧化碳排出体外。而酒后大量饮茶,在利尿的同时,可使大量未分解的乙醛通过肾脏,使肾脏因受刺激而被损害。此外,饮酒可使人心跳加快,心脏负担加重,而此时大量饮茶,会使血容量增加,对心脏更为不利。
酒后不宜饮茶,尤其是浓茶。为了解酒,可进食些柑桔、梨、苹果之类的水果,有西瓜汁更好,还可以喝些热汤。如无水果,冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中药则可用葛花煎水代茶饮,或以葛根加绿豆熬汁喝,也可解酒。对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、皮肤湿冷等症状的人,可能有生命危险,则应尽早送医院抢救。
喝菊花茶最好别加糖
菊花茶性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”
喝菊花茶时,人们喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶可加冰糖,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖。此外,脾虚的人也不宜加糖,因为甜会导致口黏或口发酸、唾液多。泡饮菊花茶时,如果加少许蜂蜜,口感会更好。
鉴别茶的内质,可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气,鼻嗅新鲜,浓厚纯正为好,淡薄不纯为次,闷焦粗涩者更次,有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气,如茉莉花茶应具茉莉香气,玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味,用舌部味蕾感觉,甘醇浓郁,鲜嫩纯正为优,涩、苦、粗、酵、淡为次,霉、辣、生草味为劣。三是汤色,在茶汤热时,观察明暗深浅。一般明浅为佳,暗深者次,但红茶汤色比绿茶深,紧压茶汤色要暗。四是叶底,品尝沏过的湿茶叶,用手按,柔软有弹性属于细嫩,板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变,伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现。