瑞州黄檗具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
瑞州黄檗的功效与作用
1、抗衰老
瑞州黄檗所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。瑞州黄檗中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，瑞州黄檗中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此瑞州黄檗具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，瑞州黄檗茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。瑞州黄檗含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
瑞州黄檗含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
瑞州黄檗含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、美白及防紫外线
专家们在动物实验中发现，瑞州黄檗中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
7、改善消化不良情况
研究报告显示，瑞州黄檗能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点瑞州黄檗减轻病况。
许多人都知道喝茶有众多的好处，如：茶有提神、消除疲劳、抗菌等作用，还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点瑞州黄檗茶。
