全发酵茶与半发酵茶包罗了哪些茶，全发酵茶有红茶，半发酵茶包罗了乌龙茶，茶树的芽叶颠末萎凋，揉切，中国十大名茶，发酵，干燥等工序制成毛茶后，精制成为了发酵茶。
全发酵茶与半发酵茶
全发酵茶是发酵水平高，在茶类中，红茶是全发酵茶，在揉捻进程，茶叶的细胞壁粉碎了，开释植物的自身酶，叶子纤维素，茶黄素等物质被氧化，红茶发酵往后，萎凋24小时，茶叶内里的茶黄素在酶的浸染下，茶叶颜色变红，茶汤也是红的，这是红茶的特性。
发酵茶的浸染
1、可以减肥
茶叶含有的咖啡碱，尚有维生素，可以加速脂肪的氧化，到达减肥的浸染，可是茶叶也有茶多酚含量，要适量饮用，喝过多，会影响胃，可是可以饮用红茶。
2、可以养胃
全发酵的红茶是因为见过发酵建造的，在氧化酶的浸染下，会产生酶的促氧化回响，以是对胃的刺激较量少的。可以饮用加糖的红茶，还可以加加牛奶，这样可以掩护胃粘膜。
半发酵茶的发酵水平是20%到70%，乌龙茶是属于半发酵茶，譬喻铁观音，武夷岩茶等，萎凋时刻不高出一天，短时刻的发酵，叶子的边沿在酶的与氧化浸染下，叶子的边沿发红，叶子中间的细胞受到机器损伤少，内部受力轻，酶浸染少，颜色是绿的，会有绿叶红边，汤色是橙黄的颜色。
全发酵茶茶类
红茶
红茶是属于完全发酵茶，颠末萎凋，揉捻，中国十大名茶，发酵，烟熏烘干等建造进程
小种红茶：正山小种、烟小种
红碎茶：碎茶、叶茶、片茶、末茶
功夫红茶：滇红、祁红茶、闽红、川红茶等
黑茶是后发酵茶，差异产地的黑茶建造要领是纷歧样。
四川边茶：南路边茶、西路边茶
湖北老青茶：蒲圻老青茶
湖南老黑茶：安化黑茶
（图片ID：55344794，全发酵茶与半发酵茶）
半发酵茶包罗什么茶
乌龙茶是属于半发酵茶，也有减肥的浸染，颠末采摘鲜叶，萎凋，达成，揉捻，毛火烘焙，足火，烘干等建造措施。
闽北乌龙茶包罗了武夷岩茶、水仙、肉桂、大红袍。
广东乌龙茶有凤凰单纵、凤凰水仙等。
台湾乌龙茶有冻顶乌龙、包种等。
闽南乌龙茶有铁观音、水仙、黄金桂等。
（图片ID：8459712，全发酵茶与半发酵茶）
以上就是对于全发酵茶与半发酵茶内容，但愿可以给你参考。
