普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
最近，喜好喝普洱茶的人越来越多。记者相识到，不只在海内，它在日本也较量风行。这种源自云南、汗青久长的茶对当代人的康健有什么非凡浸染呢？记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
“各人都知道多喝红茶对心血管病患者有益，绿茶有抗癌的功能，而普洱茶首要的浸染是降血脂和健胃，”尹君峰汇报记者。普洱茶泡开后是金赤色，颜色很深，有种霉味，业内人士一样平常管那叫“陈香味”。这是因为普洱茶是在恒久温热的前提下出产的，不只味道与其他的茶差异，茶叶中一种重要的物质“多酚”的氧化水平也较量高，因此能发生大量氧化产品，起到健胃的功能。
至于普洱茶降血脂的浸染，他指出，这与茶叶中冲泡出来的微生物有关，但详细是哪些因素起到了要害浸染，此刻业内还没有同一的熟悉。当代人在一般饮食中高脂肪食品吃得较量多，很轻易导致血液中胆固醇含量过高，喝普洱茶可以起到必然的降血脂浸染。其它，与其他茶叶对比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些，这是生掷中一种不行或缺的重要物质，并且极易被人体消化接收。
尹君峰说，普洱茶有生茶和熟茶之分。早期普洱茶在建造要领上原来与绿茶沟通，属于生茶，但上世纪70年月，人们把普洱茶运往四川、西藏等地进程中，颠末西双版纳的热带雨林天气，路途迢遥加上氛围潮湿，茶叶敏捷产生变革。1973年之后，跟着交通的发家，茶叶输送只需一个月时刻，但据饮茶者反应，茶叶反不如原本好喝了。于是有人研制成了通过加温、加湿把茶叶做熟的要领，熟茶由此发生。因为熟茶发酵时已经定性，中国十大名茶，因此储存时刻黑白不会改变茶质。
生茶所冲泡出来的水是青绿色，中国十大名茶，熟茶冲泡出来才是金赤色。尹君峰指出，我们一般所喝的普洱茶，一样平常是熟茶。它冲泡时所用的水温应该比绿茶高。一样平常来说，绿茶冲至80℃即可，而普洱茶因为耐泡性更强，冲到90℃结果更好，可使个中的氧化产品充实溶出，保健浸染也会更明显。
