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茶叶初制

2020-05-23 


茶叶初制CPrimary processing^ 亦称“鲜叶加工"。 经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。主要工序有 杀青、萎凋、揉捻(揉切)、发酵、渥堆、闷黄、做青、干 燥等。由于制茶工艺的不同组合,形成不同的茶类和茶制 品。工艺流程组合:

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