赵希鹄

赵希鹄CZhao Xigu〕（生卒年未详）南宋文学家。宋 皇朝宗室，家居袁州（今江西宜春）。于1240年前后著《调 燮类编》，为最早系统记述花茶所用香花和窘花方法的学 者。提出“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、＜6子、 木香、梅花，皆可作茶。"关于窖花方法，赵氏认为，“如莲 花茶，于日未出时，将半含莲拨开，放细茶一撮，纳满蕊中， 以麻皮略扎，令其经宿，次早倾出，用建纸包茶焙干”即成。 强调选用的鲜花“摘其半含半放香气全者"为好。赵氏的花 茶窖制技术及文字记述，对现代花茶窖制有参考作用，且为 中国花茶至迟起源于南宋提供了佐证。此外，还辑录了焙 茶、藏茶、品茶、茶水、茶具等资料。