王祯

王祯〔Wang Zhen〕（生卒年未详）元代农学家，活 版印刷术改进者。字伯善。东平（今属山东）人。至元二十 七年（1290）任宣州旌德县尹。大德四年（1300）调信州永 丰县尹。延祐二年（1315）著《农书》，记载了蒸青茶的加 工技术和制茶机械（茶磨）等内容。这是中国古代以水轮为 动力揉磨茶叶，兼有捣碎功能的机械制茶的古文献。