论茶与文化

论茶与文化 CDiscussion on Tea and Cultured 论茶专 著。陈椽著。农业出版社1993年5月出版。13.5万字。共 五章。主要内容有“茶树起源考证"四论，介绍茶树的起源、 产地、原种、分布；“茶与文化大观"十论，介绍用茶的始 源，茶与佛教，茶与文学、政治、经济；“合理饮茶健康长 寿”八讲，介绍饮茶的功能，饮茶的利弊，茶叶抗癌机制； “名茶开发系统技术理论与实践"十二讲，介绍名茶的药用、 开发、加工、品质、保管，定价、推销，茶园开辟、管理； “科学评茶"七讲，介绍评茶的概念、技能、方法，以及茶 的色、香、味、形。