茶叶精制技术

茶叶精制技术 CTechnique on Refining Manufacture of Tea〕 茶学著作。周茂荣编著。安徽科学技术出版社1997 年9月出版。21万字。从探讨茶叶精制的规律入手，系统 论述茶叶精制的原理和方法，综合介绍国内外各种先进的 制茶经验和科研成果，内容包括茶厂设计、技术管理、茶质 审评、包装储存、花茶加工等各个方面，有较强的实用性。