茶叶深加工技术

茶叶深加工技术 CDeep-processing Technique of Tea〕 茶学著作，严鸿德等编著。中国轻工业出版社1998年2 月出版。38. 8万字。共分九章：茶叶深加工通用技术，茶 叶的生化成分及功能，茶叶有效成分分离制备技术，速溶茶 加工，茶叶软饮料加工，茶叶酒类加工，茶叶食品加工，茶 叶医药加工，茶叶深加工产品检测。系统介绍了茶叶深加工 这门新兴技术。