福建乌龙茶

福建乌龙茶CFujian Oolong Tea〕茶学著作。张天社、 戈佩贞、郑洒辉、陈哲思著。福建科学技术出版社1990年 1月出版。17.3万字。全书九章。详细介绍福建乌龙茶的起 源，生产历史，茶树优良品种，乌龙茶名优产品及产销情况， 乌龙茶茶树栽培技术，乌龙茶制作工艺，乌龙茶加工机械， 及乌龙茶品质审评技术。