武夷山桐木关茶人，家里祖祖辈辈都采茶制茶，以茶为生，何洪忠传承了家族烟熏正山小种工艺。桐木关刚建厂时，何洪忠就在茶厂任制茶师傅，几十年坚持使用传统工艺制作正山小种，他固执的认为只有传统烟熏工艺才是正山小种真正的味道。遵从自然，遵从传承，何洪忠用自己的方式守护着这一方茶山。
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
谢永中，64岁，安徽祁门人，19岁开始接触祁门红茶的制作， 45年不间歇的实践探索，方使得手中那抹醉人的“祁门香”愈发香醇。他是精通祁红制作工艺的省级非遗大师，也是《茶，一片树叶的故事》纪录片中祁门红茶主题特邀嘉宾，以出神入化的传统手制技艺而名，尤其以近乎神一般的筛分技术闻名遐迩。2011年被评为国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺省级代表性传承人，现在担任祥源茶业祁红公司生产部经理。
红茶《1》红茶“Black tea”的由来？今天小詹就来聊一聊红茶，说来奇怪，红茶的英文名叫做“Black tea”而不是叫做“red tea”，按照字面上的意思，红
众所周知，中国人饮茶的历史非常悠久，具体可以追溯到上古时期神农尝百草，陆羽在《茶经》中记载道：“茶之为饮，发乎神农氏。并且有人认为，饮茶是中国人发明并传播出去的。当然
一说起喝茶这件事，很多人就会觉得这是老年人的专属，是老有所乐的活动之一。你可以发现去茶馆喝茶的大多数是上了年纪的人，几乎不见年轻人的身影。其实饮茶不仅是老年人的专属，更
云南龙泉茶业有限责任公司成立于1993年，原名为“凤庆县龙泉茶厂”，“凤庆县龙泉茶业有限责任公司”，2017年11月更名为云南龙泉茶业有限责任公司。经过多年的发展，公司拥有固定资产1.15亿多元，公司基地茶园16200亩（其中有机古茶园4500余亩，无公害茶园6800余亩），公司位于凤庆县滇红生态产业园区，是一家以凤庆县当地栽培的大叶种茶和高优生态茶的临沧知名企业。
六大茶山&传承古今
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六大茶山“满江红”，选用建于上世纪50年代的岔河基地临沧大叶种鲜叶原料，六大茶山凤庆茶厂自2007年投产制作红茶，历经13年的技术积累与研发创新，已经形成标准的工艺技术、稳定的品质特征，六大茶山“满江红”，采用滇红传统工艺，又有创新，精工细作，层层把关，呈现滇红的时尚口味。
六大茶山拥有10000多亩岔河有机生态茶园。六大茶山岔河茶厂，位于临沧市凤庆县大寺乡岔河村，茶厂总占地面积2958平
越喝茶越懂得茶，
越喝茶也会越挑选茶。
喝懂红茶的人，
终将会在众多红茶之中选择柏联庄园红茶。
只因柏联庄园红茶长于世界茶源地景迈山，
山上终年云雾缭绕，
有最适宜种出好茶的气候与水土，
赋予茶叶纯净与灵性；
只因庄园红茶香浓味郁，
独特的蜜韵透着花果香，入口醇滑回甜；
只因庄园红茶于身于心皆有裨益，越喝越舒服。
柏联普洱茶庄园出品的庄园红茶，
甄选景迈山优质一级原料，
依红茶工艺精制而成。
香气似焦糖
六大茶山&传承古今
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每周一到周日晚上20:00整
「六大茶山官方抖音」
全面开启固定时段直播
多位不同风格主播解读C位网红茶品
陪伴大家每一天
「主播上线时间」
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红茶研究院︱影响红茶变质的环境条件（下）
上一期《红茶研究院》讲到：“茶叶变质、陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。”
本期将围绕环境条件中的氧气、光线进行讲解。
03.氧气
氧几乎能与所有元素相结合，而使之成为氧化物。
茶叶中儿茶素的自动氧化、维生素C的氧化、残留酶催化的茶多酚氧化以及茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合均与氧的存在有关，脂类氧化产生陈味物质也与氧的
红茶研究院︱影响红茶变质的环境条件（上）
茶叶变质、陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
01.温度
氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相连。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度要增加3-5倍。
如果茶叶在10℃条件以下存放，可以较好地抑制茶叶褐变进程。而在-20℃条件中冷冻贮藏，则几乎能完全防止陈化变质。
研究还认为，红茶中残留多酚氧化
近日，双陈“荔红茶香·莲动一夏”全国主题茶会在双陈各体验平台顺利举行。今年是东莞荔枝质量尤显上乘的一年，可谓果香味美，红润诱人。双陈为感谢广大用户一直以来的支持与厚爱，特在全国举办此次主题茶会活动，与广大用户共品荔枝，同鉴好茶。
这是双陈第二次举办“荔红茶香”主题活动，遥想各地的会员们吃着作为岭南第一品的东莞荔枝，喝着来自双陈干仓的干仓好茶，其乐融融，双陈君心里也是美滋滋的。
本次活动用茶——双陈仓储20
苏子曾言：日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。广东向来是世界荔枝的主产区，而作为“荔枝之乡”的东莞，所产的荔枝更是因为肉厚、甘甜、汁多、鲜爽等特点被誉为“岭南第一品”。
双陈为感谢广大用户一直以来的支持与厚爱，特在全国举办“荔红茶香·莲动一夏”主题茶会活动，与广大用户共品荔枝，同鉴好茶。
活动内容
1、活动时间：6月19日-6月23日
2、活动地点：双陈全国各地体验平台（可到双陈官微查看双陈各门店
红茶研究院︱储存篇——影响红茶变质的内在原因（下）
在上期内容里，讲解了影响红茶变质的内在原因中的三点：色素的变化、茶多酚的氧化和聚合、维生素的减少。
但影响红茶变质的内在原因不止以上三点，因此本期将继续上期的内容，继续讲解还有哪些内在原因会引起红茶变质。
04、类脂物质的水解和胡萝卜素的氧化
脂类置于空气之中，会被空气中的氧慢慢氧化，生成醛类与酮类，从而产生酸败的臭味。
茶叶中含有约8%左右的脂肪等类脂物质，在贮藏过程中同样会被氧化、水解。
红茶研究院︱储存篇——影响红茶变质的内在原因（上）
茶叶在贮藏期间之所以会发生质的变化，主要是茶叶中某些化学成分发变化的结果。
01、色素的变化
叶绿素是一种很不稳定的物质，在光和热的作用下易发生分解，尤其是受到紫外线的照射时更是如此。
此外，茶叶中还有一类黄色色素，如类胡萝卜素。这类物质具体成分较复杂，由于都是光合作用中的辅助成分，有一定的吸收光能性质，因此，较易被氧化。
氧化后会产生一种类似于胡萝卜经贮藏后产生的那种气味，从而使茶汤变劣。
庄主优选系列，为双陈品牌创始人陈永堂先生以独特眼光，亲自甄选的精品中期茶。庄主优选首款生熟茶品，分别为2004年五星砖王和2004年啡丝带7572，均由中茶公司定制出口，经传统工艺压制而成，历经16年干仓陈化，在2020年经庄主陈永堂先生优选，以庄主优选系列面世。
5月20日，庄主优选——五星砖王、啡丝带7572，作为双陈会员分红茶正式上市！
非极品不能标五星，不霸气不敢称砖王
2004年五星砖王，原料为班章、班盆、广别老寨乔木古树春茶，用料高端。