茯砖茶（图）
泾阳茯砖茶
泾阳是茯砖茶和茯茶的起源地，泾阳茯砖茶已经有六百多年的历史了，因为在伏天加工，因此称为“伏茶”，又因为茯砖茶的香气和功效类似茯苓，因此也被称为“茯茶”，关于茯茶的名称真的有好几种说法，茯砖茶在古代的时候属于战略物资，是用官引制造，并且交给官府销售，所以又称为“官茶”“府茶”。
人们常说“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”泾阳茯砖茶之所以备受大家的关注，首先是因为茯砖茶茶品种生长繁殖着一种益曲霉菌“冠突散囊菌”，是茯茶才有的益生菌种，国家茶叶行列中唯一列为二级机密保护菌种，因为长相酷似金花也被称为“金花菌”，这一点也是泾阳茯砖茶的特别之处。
所谓“金花”
很多人都不了解“金花菌”，金花是在原料的加工中通过发花这道特殊的程序，培育出来的冠突曲霉物质，金花闻起来有一种淡淡的清香，与茶融合非常的醇厚，尤其是在冲泡之后，花香融入到茶汤之中，口感强，清纯不粗，喜欢喝茶的人对茯砖茶的味道也是记忆深刻。
金花除了口感之外，还可以有效促进调节人体的新陈代谢，起到保健和病理的预防作用，“金花菌”在茯茶的二次发酵过程中，通过自身生长发育中的沁酶作用，吸收，代谢，转化，分解了茶叶中的大分子化合物，是以写人体难以吸收的长链化合物分解成易吸收的短链化合物，有效增加各种维生素，氨基酸和茶多糖等物质，强化了保健和药理功效。
茯茶功效的独特之处
消食，降脂，降糖，减肥，抗逆抗突变，因为属于后发酵茶，茶盅的茶碱，茶多酚，儿茶素含量比绿茶低，由于“金花菌”使得茯茶中各种有益成分组分含量均高于其它茶系，而且茯茶是粗茶，正好符合人们的养生理念，是养生的必备茶类！
泾阳茯砖茶至今能够历经千百年不衰，它见证了中国历史的演变沧桑，品茯砖茶不仅仅品的是茶，更是文化，中国的文化，陕西的文化以及泾阳的茶文化，一口清香的茯砖茶下肚，清香四溢，回味无穷。
