土林凤凰

众所周知，普洱茶的上等原料均来自于云南的大叶种茶树。大叶种茶并非云南所独有，然却与其他地方的大叶种茶树有着显著的区别，无论是从味道上，还是从营养价值上来看都明显优于其他茶区，因而也成就了云南普洱茶的不可复制性。然而在云南有名的茶山有很多，而且几乎每一座山上都生长着大量的大叶种茶树，在这么多的名茶山中，无量山是不是就变得平淡无光呢？答案当然是否定的。由于云南独特而多样的生态系统，其地理、气候存在着较大差异，从而生成了一个个小区域的子系统。实际上这些子系统之间既相溶于一个大生态系统中，又保持一定的独立性，

普洱茶的初期制作，大体还只属于“晒青”的过程，由于普洱茶晒青工艺的加工场所主要是以露天晒场为主，屋内加工为辅，而且要求自然环境中大量的微生物菌群的存在。这就使得部分对普洱茶不了解的人产生了一种忧虑，认为普洱茶生产的卫生情况堪忧。然而这种忧虑其实大可算作杞人忧天，因为经过科学证明，尽管普洱茶生产过程中有大量微生物的加入，然而其中有害菌如大肠杆菌，以及其他致病种群等方面竟无一超标，这一点也让众多科技人员感到百思不得其解。从某种程度而言，或许正是这种自然接种的方式才造就了云南各地普洱茶表