秋茶
春茶，即春天采摘的白茶，从春分前后一直到立夏前结束。（具体采摘时间，根据当年的天气情况而定，像今年立春早，白茶在3月11日左右就开始采摘。）主要采摘品种：白毫银针、白牡丹、寿眉春茶特点：鲜爽，花香馥郁，汤水甜润。 秋茶，即秋天采摘的白茶，从立秋开始，一直延续到寒露前后结束。（具体采摘期长短，根据当年情况而定。）主要采摘品种：寿眉。虽说秋茶采摘品种单一，但不同节气所产的白茶，特色突出，又有立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉的区分。秋茶特点：花香清雅、容易出现草药香，汤水醇厚、稠滑。
摘秋茶，犯天骂 茶叶采摘谚语。流行于浙江嫌州等 地。意为秋茶采不得。有些地区春夏茶实行强采，树上叶片 很少，又不施肥，如若再采秋茶，势必促使茶树生机迅速衰 退，轻者影响来年产量，重者茶树致死。强调春夏两季采取
秋茶〔Autumn tea〕 亦称"三茶”。?秋季生长的新 梢。秋季气温前期高，后期低，昼夜温差大，雨量少，江南 茶区常有“夹秋旱”，故秋茶产量、品质的决定因素是水分。 秋茶与夏茶之间无明显间隔，采摘时间为8月上旬至10月 上中旬。秋茶后的封园期由当地的气候、地势、管理水平和 采摘习惯决定，各茶区不一致。在高山茶园或江北茶区，因 冬季气温低、霜期早、施肥少、树势差，多应在8月上中旬 停采，至9月底前打顶采，提早封园，以使茶树叶面积指数 保持在3?4，保证翌年春茶优质、高产。?立秋后采制成 的茶叶。秋茶品质
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
安溪铁观音茶叶是春茶还是秋茶好呢？铁观音春茶的水质更好，秋茶的香气更好，夏季茶的季节较短，味道也很苦。冬季的茶叶量很少。因此，好的铁观音来自春秋两季，而且有一种说法，就是“春水秋香”。从字面上说，就是说，铁观音的春茶和茶汤味道更好，而铁观音的秋茶香气更高、更长。在同等品质下，
铁观音茶叶春茶和秋茶哪个营养含量更好？春茶:一般指从越冬后第一次发芽的芽和叶中收获的茶叶。春茶营养丰富，叶肉丰满，芳香物质和维生素含量高，口感清爽，香气浓郁，口感清新，香气宜人，具有保健功能。秋茶:顾名思义，它是秋天生产的茶。秋天几乎没有降水，气候干燥。在茶叶的生长、采摘和制作过程中，可以
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
正山小种.jpg我们知道茶叶在不同的季节都是有进行采摘然后来制作成茶品的，不同的茶叶在不同的季节所制作的品质上还是有所差别的，那么对于正山小种来说，正山小种是春茶好还是秋茶好呢?对于这个问题我们就来看看吧。古人云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁。秋茶的上市时间一般会在9、10
滇红工夫茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。那什么样的滇红好呢？滇红推荐 滇红因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。 春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。 夏茶正值雨
寒露之后的秋茶铁观音，味道更为高长，茶水口感也更加顺滑，香气馥郁，清幽细长。大众追求的高品质秋茶，实际上指的是正秋茶。 正秋铁观音干茶呈绿色且富有光泽度，外形紧结且厚、实、重，掷杯自然声大。冲泡后茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。细啜一口，舌根轻转，可
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。 秋茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。 如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，
铁观音秋茶的品质特点如下： ❶掷杯声脆干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。 ❷鲜绿且带光泽干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干
秋季茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，尤其叶片的厚度明显降低，口感一般较为清淡，不似春茶鲜醇刺激。 但秋茶也有过人之处，所谓“春茶品水，秋茶闻香”。 秋季降水少，气候干燥，秋茶更显香气馥郁绵长，同时，秋茶苦涩度大大降低，口感更显甘甜。 尤其红茶、乌龙茶类，味醇香味是很重要的评判标准。这个时候，秋茶便能发挥它的优势了。 另外，从经
春茶 外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶 外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。 秋茶 外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
秋茶为秋分之后所采制之茶，采摘时间在每年立秋、处暑、白露、秋分4个节气之间。其中又分为第一次秋茶与第二次秋茶。 第一次秋茶称为秋茶（孕育与采摘期：8月下旬～9月中旬，所占总产量为15%）。 第二次秋茶称为白露笋（孕育与采摘期：9月下旬～10月下旬，所占总产量为10%）。
❶ 掷杯声脆 干茶紧结，掷杯声脆为秋茶;若声音沉闷，应为暑茶。正宗秋茶铁观音外形紧结，厚、实、重，掷杯自然声大。 ❷ 鲜绿且带光泽 干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋，如果茶叶呈乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。 ❸ 有水果鲜香 有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特
铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。 秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为
