熟茶

　　发酵的法则，时间的艺术---黎明往事熟茶礼盒



　　传统大堆工艺，慢发酵的经典，十年陈放的积淀，芽头含量占比新宽度，普洱熟茶综合性新高度。



　　产品信息

　　茶品名称：黎明往事

　　茶品属性：普洱熟茶

　　茶品规格：266g/盒，27盒/箱

　　茶品产区：勐海布朗山

　　茶品等级：三级

　　茶品树种：云南乔木大叶种

　　发酵时间：2009年

　　茶品特点：丝绸顺滑，浓香蜜甜

　　包装特点：礼盒装



　　十年积淀

　　黎明往事选用2009年布朗山春茶为原料发酵，筛选出符

　　原文标题：【恋旧】T8663七子饼茶——好喝的熟茶，就是这个感觉！

　　T8663七子饼茶



　　唛号为8663的下关七子饼茶为传统普洱茶，是下关沱茶普洱型饼茶的代表性茶品，与被市场称为“销法沱”的普洱沱茶珠联璧合，长期连续生产。

　　双面盖茶，品质提升

　　T8663七子饼茶，

　　采用广受好评的“双面盖茶”工艺。

　　盖茶比例的增加，

　　不止是外形方面的优化，

　　更带来内质的改变。



　　甄选整体用料

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。

物化有三，精化神，神化气，气化风，普洱茶发酵亦是三化的过程，长风熟茶的红浓发酵追求的就是化境。特选配方橡筋茶为精，橡筋茶菁：聚精会神之品，精为内质，骨强体丰，会神者有韵，韵之核心在筋道之力。发酵后可至独特的气、化之境，红熟，得温热动力，生风，得茶气通达，取名长风者，彰显茶气体感之品，是可以用身体来“喝”的茶。——李文华老师寄语。



橡筋茶的原料茶芽肥壮，叶质肥厚，持嫩性好，在优选采摘和匠心加

　　之前和茶友们，分享过“普洱生茶好还是熟茶好”，简单剖析了一下普洱生茶和普洱熟茶的区别。对此，有茶友表示困惑，因为陈年生茶的汤色开始接近普洱茶熟茶，再者，其口感、喉润、滋味更是妙赞。

　　所以，不见得普洱茶生茶就不适合胃不好的你！为什么会这样呢？这一切，都归根于普洱茶越陈越香的属性。



它们的前半生

　　众所周知，普洱茶是云南省一定区域内云南大叶种毛料，经过特定加工制成的散茶和紧压茶。主要是普洱生茶和普洱熟茶。而它们最开始的区别，就在于其制作过程中工艺不同，从而表现在

国艳普洱【传统配方/熟茶】

　　传承自经过时光沉淀的普洱茶界经典配方的“7572”

核心技术

　　【传统配方/熟茶】：是勐海味、勐海茶风格与个性的代表作，是勐海国艳茶厂为天下普洱茶爱好者献上的消费级口粮茶。它也是一种见证，是董国艳以二十多年的实践经验、拼配技术，在传统发酵工艺的基础上揉入了其独创的制法，使茶品芳香沁神，韵致自然，成就品茗的美好享受。



原料工艺





　　【传统配方/熟茶】精选勐海布朗山高海拔区域的生态晒青茶原料，延续布朗族传统工艺，经适度发酵后，

　　糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。



　　迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。

　　而普洱茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品。

　　民间也有用普洱茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。

　　此外，普洱茶分为生茶和熟茶，降血糖以熟茶为好！



　　一、多喝普洱熟茶能防治糖尿病原理

　　糖尿病是因为免疫力功能紊乱、遗传因素等引发的胰岛素功能减退造成的蛋白质、糖等代谢

　　老班章的茶以雄浑霸气著称，价格也因其王者般的品质占据着普洱茶价格的制高点。老班章这几年的火爆程度，爱茶的你一定知道，它无疑已经成为普洱茶爱好者心中的圣地。



　　从白菜系列到孔雀系列，老班章生茶抢尽风头，那么老班章的熟茶呢？

　　老班章古树茶向来金贵，而熟茶发酵也一直是一个成本高、风险大、技术要求高的生产环节，在发酵度和堆温的控制上稍有不慎，可能就会前功尽弃，原料尽毁。即使能够成功发酵，也会在发酵的过程中有12%至20%的损耗（10公斤的茶叶，发酵后可获8—8.8公斤熟茶）。

　　

　　它是自带光环的茶

　　它是普洱茶行业永远绕不开的话题

　　它是以王者著称的普洱茶

　　它就是老！班！章！



　　如果说老班章是普洱茶界的王者

　　那么老班章熟茶则是王者中的极致体现

　　从我们浇上第一滴水渥堆发酵开始

　　我们就是大量的资金投入研发

　　成了，我们就是打造熟茶巅峰的重要见证

　　败了，就是一次高成本发酵的经验积累

　　但，因为激情、情怀、梦想、初心

　　我们还是无畏万千艰辛

　　2018年，合和昌首款以老班章命名的熟茶

　　【茶中麟凤】荣耀问世

　　锻造超

我们从哪里来？要到哪里去？

所问，像茶树的生命一样久远和古老。

它既是每一片叶子对茶树的询问，

也是茶树对在勐海茶区不断探寻的人的疑问。

带着观察者的“身份”，

兴茶君多次拜访各大爱茶之人、

制茶匠者亦或智慧的企业家们，

在他们身上，看到茶业领域冉冉升起的希望；

与此同时，兴茶君也曾多次深入平均海拔1600米以上的云南勐海班章茶区，

去看看得天独厚、气候浑然天成的生态里，

藏着多少令人梦寐以求的高山古树。



章 壹

无独有偶，何其幸运

所幸，一番畅谈后得

　　润家熟，春茶发酵的熟茶

　　春茶是一年中最好的茶，内质最为厚实，春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成，口感较普通熟茶更香，更甜，更润，更纯净。

　　什么是堆味？

　　存在于普洱熟茶中、经过渥堆发酵之后的“泥腥气”，“堆味”在新熟茶中普遍存在，需经过2~3年才逐步消失。



　　熟茶渥堆发酵由“微生物”和“酶”的共同作用

　　上周，心血来潮，去招商中心喝了两款啤酒。

　　一款是智美蓝帽精酿啤酒，另一款是superx勇闯天涯工业啤酒。



　　以前接触到的都是工业啤酒，精酿啤酒是第一次喝，还挺奇妙的，聊下两者的区别吧——

　　勇闯天涯酒体喝起来是清新酷爽的感觉，喝完有淡淡的回味，可以一次性干一大杯；

　　智美蓝帽入口完全是不一样的风格，果香、焦糖香浓郁，有一定的苦味，口感厚重滋味丰富，各种味道的切换非常流畅，回味丰富而且比较持久，酒体浓度很高，只能一小口一小口地喝，一大杯一口闷会感觉太过浓厚。

　　熟茶于1973年开始研制，是晒青毛茶经潮水渥堆酶和微生物氧化还原发酵而成。传统渥堆发酵时间约60－70天左右，发酵温度50℃~65℃之间。普洱毛茶在发酵过程中，酶和微生物交替作用，对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应。



　　渥堆发酵过程中，微生物和酶的氧化反应，不断持续放出热量，在这种热量持续累积叠加下，茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物和热量的直接承载体，熟茶性质不可避免的趋于燥热。



　　发酵程度越高，反应越彻底，新制熟茶茶性越趋于燥热。所以，新制熟茶，在品饮时有燥热感，也是

　　润家熟，春茶发酵的熟茶

　　春茶是一年中最好的茶，内质最为厚实，春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成，口感较普通熟茶更香，更甜，更润，更纯净。

　　“春生，夏长，秋收，冬藏”，春茶经过冬天的敛藏沉淀，积蓄一冬之精华，加上春天持续的低温状态，生长缓慢，消耗很少，春茶氨基酸、维生素、蛋白质等内含物质比夏秋茶更为充沛，是四季茶中的品质巅峰。



　　云南春季气温偏低，且雨水少，光照比较充足，气

　　生茶历史早于熟茶！

　　普洱茶分为生茶和熟茶，其中生茶具有久远的历史，在清朝时期甚至作为贡品进献朝廷。而熟茶历史不过四十余年，却稳稳地与生茶并立成为普洱茶两大分支。





　　普洱茶的进化史

　　商周时期

　　云南种茶始祖濮人进贡周武王

　　三国时期

　　诸葛孔明游历西双版纳六大茶山，令军民开垦种树

　　唐宋时期

　　滇藏茶马互市，茶马古道打通了西部民族经济文化的交流

　　明清时期

　　设立普洱府，清朝普洱茶空前兴盛，御赐天朝，茶山商旅繁荣

　　近代

　　新中国成立后，云南恢

　　【产品名称】每日熟茶手工沱

　　【产品类型】熟茶

　　【产品原料】2018南本老寨

　　【商品规格】350克/罐，9罐/件

　　【包装日期】2020年6月6日



　　手工揉制松紧有度，洗茶两遍可呈现完整茶条索，更易于掌握冲泡出汤时间。



　　约8克/沱，单泡袋装，简单方便；谷法制大发酵系统技术，2018原料，发酵，2019手工揉制，2020包装上市。



　　投茶比1：20，建议选用160毫升的盖碗或者茶壶。



　　地道，真实勐海味道，每日熟茶，精质茶生活，口粮，商务，礼品皆

　　众所周知，普洱茶山头众多，各有风格，“一山一味”是普洱茶的一大显著特征，而“班章”也早已被大众所熟悉，成为茶人朝拜的圣地。一些深耕行业的品牌茶企，也在潜心匠作，用名山熟茶产品，推动熟茶高品质消费。

“班章熟茶”惊艳而来

生熟并驾齐驱闯市场

　　7月12号，正皓茶震撼推出了“班章熟茶”这样的熟茶产品，这是继5月份“皓品班章”后，正皓茶推出的又一款惊艳之作，引发了业界广泛热议。毕竟

　　泡好茶不是一件容易的事，泡好熟茶尤其不容易。

　　一不留神就是“车祸”现场，比如茶水分离、汤感薄、滋味过浓、酱油汤、燥感明显等。

　　这其中，考验的不仅是冲泡技术和对茶品茶器的了解，还有天气的影响。



　　熟茶的品饮，追求茶汤顺滑、有厚度、有润感等，接下来让我们从冲泡步骤挖掘让熟茶好喝加倍的关键点。

　　存茶

　　①多雨潮湿天气，空气潮湿，茶叶容易吸水，导致含水率比较高，泡出来的熟茶容易有水气，酸涩易显，此阶段存茶一定要严防水分！

　　②如果熟茶储藏环境较为干燥，

产品：普秀17年蓁味有机大树熟茶

　　普洱熟茶在“刮油解脂、去油腻、调节肠胃平衡”方面表现亮眼，受到越来越多的茶友们所喜爱，即便很多人日常不怎么喝茶，处于健康的考虑也会选择普洱熟茶作为生活必备的健康饮品之一。

　　但如何挑选到一款符合大众消费又健康又好喝的普洱熟茶却成为了大多数人的选择难点，最近也收到很多茶友的反馈，希望可以推荐一款味美健康的普洱熟茶。

　　本期为茶友们推荐的熟茶饮品是云南普洱茶集团于17年生产的“蓁味·有机大树熟茶”

　　润家熟，春茶发酵的熟茶

　　春茶是一年中最好的茶，内质最为厚实，春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成，口感较普通熟茶更香，更甜，更润，更纯净。

今晚7月30日20:00

蓁味·有机大树熟茶

直播（熟茶）专场

为您挑选健康生活好熟普

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不仅健康与美味兼具

还有亲民的价格











规格：200g/饼，5饼/提，2提/件

　　厚度可以理解为汤质的饱满丰富程度，可以从三个维度去分析：粘稠感、稳重感和层次感。

　　粘稠感：

　　粘稠感是指茶汤喝下去，能清晰感受到它的细腻饱满，区别于喝水的感觉。茶叶能溶于水的物质较多就会形成这种粘稠感，这是有厚度的熟茶所必备的感官体验。



　　稳重感：

　　稳重感是指茶汤能在口腔的感官逗留的时间强，使人有回味感，而且茶汤内含物丰富，口感香气达到一个和谐值。熟茶的稳重感主要和汤质淡薄是相对的，汤质薄的茶喝过之后口腔基本没什么反应。



　　层次感：

　　熟茶的层次感是指茶汤进入口腔中

　　日常生活中，我们除了使用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等冲泡普洱茶，普洱熟茶还可以尝试使用闷泡法和煮茶法来冲泡。

　　闷泡法

　　由于普洱茶有生、熟之分，为了最大程度地发挥普洱茶的茶性，更好地品味到普洱茶厚、醇、香、滑的品质口感特性。



　　闷泡法的做法是，每次泡好普洱茶倒出茶汤时都留汤底，倒出六成留四成，或者倒出五成留五成。



　　之所以选择这种方法是因为普洱熟茶的口感和韵味具有相对的稳定性，留汤底不仅不影响每次冲泡的味道，而且还能浸出普洱熟茶固有的醇香。

　　煮茶法一

　　说到煮茶，有两

　　熟茶的苦底分为正常的苦和不正常的苦，不正常的苦过重、难化、不舒适，往往是因为原料、工艺、仓储的不正常造成的。比如出现焦苦，可能是发酵程度过高。

　　正常的苦会化开，不会令人不舒适，甚至带来愉悦，起到丰富口感、让茶汤更有层次的作用，并且有利于日后的转化。



　　一款品质无异的茶品，

　　出现苦底是什么原因？

　　发酵原料有苦底是最主要的原因。

　　这要回到茶叶本质来看，苦底是由于茶多酚、生物碱等茶叶内含物质的作用结果，熟茶的苦主要跟茶区、茶种、发酵程度以及拼配等相关。通常，用浓强度高的原料发

　　这一次，以熟茶相见

　　这一次，以全新规格登场

　　合和昌首款有机大树熟茶

　　震撼亮相



　　357克/饼，7饼/提

　　多层包装，全方位呵护

　　将自然原味藏于金匮

　　全新打造礼盒提装

　　有机大树茶尽显尊贵



　　历时四年筹备

　　从有机茶园到生产的每一个环节

　　全程品控监测，严格执行有机标准

　　有机认证

　　我们绝对权威



　　不是所有有机茶都是有机大树茶

　　有机大树，天生珍贵

　　权威认证，可溯源的有机身份

　　有机大树

　　天然好茶

　　三湘大地，山水如诗，情韵若画。8月9日，“温故知新·合茶有约”茶文化交流活动长沙站圆满举办，同时合和昌有机大树熟茶也在活动上首次亮相。



　　臻享有机绿色留湘

　　自然、文化、活力是湖南带给人们的印象，作为新兴都市，长沙的经济实力、文化魅力节节攀升。这一次在长沙天心区谷君茶行举办的交流活动，融合了长沙“绿色，生机”的城市面貌，以有机大树熟茶的独特滋味，以及生态、健康的方式融入到这独具魅力的潇湘味道中。





　　去年，合和昌推