安溪
安溪铁观音的制作综合了各类茶叶的制作特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。其中做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；
福建安溪是著名的茶叶产地，主要有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。福建安溪产的六大茶叶：1、铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气浓郁。2、黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极
安溪铁观音举世闻名，是闽南乌龙茶中的极品，中国十大名茶之一。铁观音的发源地位安溪县西坪镇南山，位于安溪县中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有南邑第一峰之称。是安溪县野生茶树的分布地区之一，具备得天独厚的茶叶生产条件。安溪铁观音于清雍
安溪铁观音的鉴别方法和技巧，评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。 好的安溪铁观音茶都有哪些特点； 一、观看外形：主要
铁观音茶的鲜度是非常好的，并且茶香也是非常浓郁的，所以这也是现在这么多人都是非常喜欢喝铁观音茶的原因。一、清香型铁观音：清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜
安溪铁观音是属于乌龙茶，铁观音是一种口感非常好的茶叶，经常喝铁观音对身体也是有着非常多的好处大的。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之
安溪铁观音是福建泉州市安溪县西坪镇的，这也是它们的特产，铁观音茶属于半发酵类型的茶叶，比较独特。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观
安溪铁观音是不是绿茶？
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害，所以绿茶和铁观音茶有很多的区别！
安溪铁
Q1：安溪铁观音质量安全是如何监测的？
安溪铁观音名扬四海，为了让更多的茶客能深入了解安溪铁观音，本报《茶周刊》特开通安溪铁观音知识问答栏目，如果你有安溪铁观音方面的困惑，都可发送短信到18005957709，我们将邀请安溪茶界专家为您解疑。
安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受茶界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景。
“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。
如今“陈茶热”中流行的陈年铁观音是由传统铁观音生成的，传统铁观音耐存放，而清香铁观音不耐存，所以，真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音,而按传统的工艺制作在90年代中期已中止，因此在90年代初制成的铁观音才还保留传统工艺。
从广
安溪铁观音中国十大名茶之一属于乌龙茶中的极品。属于半发酵茶，兼有红茶的甘醇，绿茶的清香，风格独特。以其成品色泽褐绿，沉重若铁，茶香浓馥，比美观音净水而得此圣洁之名。发酵”以及“铁观音”与乌龙茶的关系乌龙、红茶、绿茶为不发酵茶，乌龙为半发酵茶、也称为青
“安溪之山郁嵯峨，其阴长湿生丛茶。”这是明末清初的名士阮锡在《安溪茶歌》中写下的名句。安溪由于优越的地理条件和自然环境，生长着许多野生茶树。1957年，在安溪县蓝田乡福顶山森林中，曾发现一群野生古茶树，其中一棵最大的树高6.3米，胸围18厘米，树
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分
古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的"观音韵"何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩
在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。
“铁观音”既是一种乌龙茶的名称，又是茶树的种类。相传，它最初是在安溪
安溪铁观音茶艺表演，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶；茶具选用精致的瓷质和陶制小壶、盖瓯、小盅（白玉杯），选用山泉水、井水或纯净的淡水冲泡。沏泡讲究款款有序，动作优美。
安溪铁观音茶艺作为一种示范性表演，其每一个环节、每一个动作，都讲
安溪产茶历史悠久，制茶技艺精湛，自古以来也十分讲究茶叶的品饮艺术。安溪人品茶，不仅要选择品质较高的茶叶，而且对水质、炉具、燃料、沸水的程度，以及冲泡的方法、斟茶的动作、品茶的功夫都十分讲究，并积累了非常丰富的经验，形成了安溪茶道和铁观音茶艺等茶文
茶圣陆羽在“茶经”里写道，谦谦君子如果高热口渴、心胸郁闷、头痛脑热、腰酸背痛，只要喝四五口茶，就如醍醐灌顶，饮用琼浆玉液那样清爽甘美，精神振奋。
除了防病治病功效之外，茶有益于人的健康、长寿，还表现在它的保健、抗衰老的功效。四千多年前，我们的
据网友“安溪铁观音韵”介绍，所谓的苦瓜铁观音就是将瓜体内部掏空，然后加入茶叶，再进行烘焙加工环节，最后将茶叶取出冲泡饮用。口感既有铁观音的韵味又有苦瓜的味道。
是什么原因让人把铁观音和苦瓜联系在一起呢？业内人士表示，一方面是创新意识的推动，
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。那么安溪春茶采摘时间是什么时候？
安溪春茶采摘时间
铁观音属于晚芽种，长芽本来就比较晚，长芽
福建珍再享茶业选购茶叶，有的消费者认为售价越高，茶品质就越好，可不能一概而论。饮香茶叶合作社总经理林清城表示，茶叶的优劣表现于个人对茶叶口感的追求。当前茶叶市场没有衡量茶叶品质的统一标准，总的来说是通过外形、色泽、汤水、香气、品味等方面，综合衡量
安溪白茶芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低，每667平方米产乌龙茶70kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶，香气高爽，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖
安溪白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。那么，安溪白茶怎么泡？下面我们来了解看看。
安溪白茶冲泡方法
步骤一：用开水将空杯冲烫一遍，不急于倒出
