普洱

　　如果将普洱熟茶的全发酵定义为10成熟，那么普洱熟茶的发酵程度可以分为重度发酵、轻度发酵和适度发酵三类。不同发酵程度的熟茶在口感品质和后期存放价值上都有着明显区别，我们平时鉴别普洱熟茶发酵程度的主要依据是看叶底的活性。



　　不同发酵程度的区别

　　轻度发酵：在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和

　　熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤，实在令人困惑。今天，我们就与诸位茶人探讨一下如何泡一杯好喝的普洱熟茶，同时也欢迎茶友给我们提供更多宝贵意见与经验：



　　1.普洱熟茶是属于渥堆的发酵茶，泡这种茶的时候一定要用沸水，温度不够的水是泡不出普洱熟茶韵味的。



　　2.熟茶一定要进行洗茶，洗一遍甚至洗两遍，如果洗两遍的时候出汤的速度要迅速一些，然而洗一次的话水稍微在茶里停留一小会。



　　3.泡

　　渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，不仅直接关系到熟茶成品茶的口感，且还具有一定的风险，一不小心茶叶就会报废。



　　普洱熟茶的诞生其实非常短暂，只有40年左右。虽然普洱茶产自云南，但把普洱茶“发扬光大”的却是广东、香港等沿海地区。上世纪五六十年代，广东地区茶楼盛行，为了节省开支，许多茶楼就大量进购当时非常便宜的云南大叶种普洱茶，却在机缘巧合下发现普洱茶陈化后饮用的绝美滋味。

　　于是，普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走，为了满足日益增大的茶叶需求

　　2月14日，中国科学院北京过程工程研究所以润元昌精品普洱茶产品为例举行了普洱茶品鉴课堂，与七十多位职工及学生分享了普洱茶生产加工、冲泡品评及老茶收藏等精彩内容，活动结束后润元昌的茶品及冲泡器都被大家抢光了，可见嘉宾对大班章普洱茶的认同与喜爱。



　　主讲人杭晓风先生是一枚资深润粉，长久以来都比较关注润元昌茶业，且对春茶发酵的熟茶及柑普茶产品尤为喜爱。其当天活动宣传海报上“有种快乐叫情有独钟，有种态度叫与人分享”的文字也透露了润粉的气息：有态度的普洱茶果然吸引了有态度的饮茶人

　　7月12日，昆明午后温度19℃，湿度89%，连日的阴雨让昆明今年的夏天异常潮湿。今天是“63方程式”启动以来的第36场品鉴会，早在前几期的品鉴会上，我们就已经开始讨论，要在这场品鉴会中喝一个特别的茶。



　　喝什么茶？依然是盲评。

　　茶台上放了两个茶样，都是生茶，从干茶条索上看，这两款茶有着很明显的区别，在6次出水，3汤前嗅干茶香，很愉悦。6次出水，样1黄绿透亮，茶汤里飘出一股花蜜香，入口微涩，但很快散去，回甘生津持久，唇齿留香。样2的汤色比样1稍深，香气更低沉一些，入

　　普洱茶的核心价值是越陈越浓越香

　　所以近年来越来越多的茶友开始收藏普洱茶

　　有的是因为它的投资价值

　　有的是为了追求更高的品饮感受

　　有的是因为对普洱茶的热衷和喜爱......

　　然而并非所有的普洱茶都适合收藏

　　有的更适合短期品饮

　　（小贴士：一般不称为普洱茶了）




　　对于各大茶类

　　不同的工艺，会带来不同的品质

　　红茶通过萎凋，让鲜叶水分散失

　　内质发生变化，香味也更浓郁

　　黄茶通过闷黄，形成

　　“黄汤黄叶”以及甘醇的

　　在品饮普洱茶的过程中，体感是出现频率较高的词语之一。从茶界小白到资深茶人，总有许多人在聊体感，正因为说的人多了，体感似乎也成为茶友们评价普洱茶品质的标准之一。



　　当然，肯定也有茶友有这样的疑问，体感指的是什么？以体感来评价普洱茶到底科不科学？

　　体感，即身体的感受，对应到喝茶这件事，指的就是喝完茶后身体有何反应。脊背（手心）冒汗、身体发热等可以理解为关于体感的进一步解释。



　　首先需要搞清楚的点是，在喝普洱茶时，身体有发热、冒汗等反应与哪些因素有关？我们都知道，普洱茶的内含物质比其他

　　茶妈妈的陈皮普洱，云南普洱茶与新会柑邂逅的结晶，缔造了健康食养的山海之缘。

　　它浑然天成，风味独特，极佳的食养效用，满足了不同人群的需求，护佑着家庭老少的平安和健康。



　　小青柑的果皮中富含药用价值较高的挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，长期适量饮用，能够疏肝理气、清肺润燥、改善慢性咽炎、肝气郁结、消化不良等症状。

　　青柑普洱，有哪些突出作用，适合哪些人群呢？健康，是最长情的陪伴，



　　一、“高压”人群：疏肝理气，排解肝气郁结

　　现代人工作

　　转眼，一年就过去了八个月之多，三分之二的时光。夏日还未玩够庆幸，今日立秋，便宣告了秋天的来临。

　　很多人不喜欢秋天，觉得这是一个万物衰败凋零的季节，难免引发悲情。但秋天也有这个时节独有的物种，正熠熠生辉。



　　比如：

　　秋日不去看红叶，一年都见不到红叶。

　　秋日不去稻田，便闻不到金黄稻田里的稻花香。

　　秋日不喝点茶，再喝就没有秋天的氛围里带来的独有韵味。

　　每个季节饮茶总会有不同的体验。秋天很短，也总被当作一个过渡的季节，往往会被忽视那种热度慢慢消退，寒冷渐起，人在这样变化中

　　见证勐海春茶发酵的熟茶与新会核心产区陈皮的相遇！





　　专业与严谨的工艺技术和精品品质的原材料，保证了过硬的产品质量。　　大方得体的外包装，用心呈现的细节展示。





　　体验普洱茶文化和陈皮文化的精妙融合。





　　风味独特，保健功效一绝。







　　润元昌即将推出青柑、大红柑等陈皮普洱茶产品，敬请关注！

　　一般而言，好的红酒要有三好：好的产地、好的年份、好的酿酒师。如拉菲红酒能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方气候环境得天独厚。另外，一瓶好的红酒也需要经过岁月的沉淀，在时光的年轮里酝酿，回味至臻的醇香，才愈发值得珍藏。



　　陈皮，一谓“沉”，其陈化过程，沉积岁月，晋升高贵；二谓“陈”，越陈越香，功效越陈越好，有着“百年陈皮胜黄金”的美誉。据考证，中华民族应用陈皮已有悠久的历史，而陈皮又以“广

　　最好的陈皮产于新会

　　陈皮并非新会独有，但最好的陈皮却产于新会。据新会农业局负责人介绍，新会陈皮的品种为茶枝柑（别名大红柑）皮。新会拥有柑、桔、橙、柠檬（当地称红柠檬）等多个原产地柑桔品种，是我国柑桔品种重要起源地之一，茶枝柑原产、主产均在新会。



　　700多年历史的新会柑园

　　新会陈皮是广东驰名土特产和广东“三宝”之首，据专家考证，中华民族应用陈皮已有悠久的历史，而陈皮又以“广陈皮”为上品，以别于其他省所产，而“广陈皮&rdq

　　柑普茶因口感舒适和良好的保健功效而日益受到大家的欢迎，但你知道吗？陈皮普洱是个宝，一颗柑普茶除了饮用之外，还有很多你意想不到的用途哟！！




安神助眠，清新空气


　　柑橘一类水果具有的芬香物质，可以镇静安眠，舒缓人的神经与压力。这也是为什么大家觉得小青柑陈皮普洱香气怡人、可以带来清爽之感的原因。所以可以在卧室内放上几颗小青柑陈皮普洱，让自然清新的香气慢慢弥漫整个空间，在安神助眠的同时，也可以吸附房间里过多的湿气。比直接放水果好是因为柑普茶经过干燥不会腐烂，一次可以使用比较长久的时间，且新鲜水

　　预告！经过两年精心的准备，润元昌将于金秋9月推出陈皮普洱茶产品啦。



　　勐海茶区，春茶发酵的熟茶，具有汤浓、香高、水润的品质特点，是一年中最好的茶。润元昌经过多年的技术储备和原料积累，全线熟茶产品均采用春茶发酵，春茶发酵代表润元昌熟茶产品的市场定位和技术方向，也是润元昌精品普洱茶战略的重要一环。



　　广东新会，核心产区的陈皮，被称为“广东三宝”之首，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，与普洱茶“越陈越香”的特点天造地设。

　　什么是陈皮

　　陈皮，又名橘皮、桔皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写“广陈皮”、“新会皮”。





　　广东新会核心产区的陈皮，被称为“广东三宝”之首，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，味苦、辛，性温；有理气

　　新会柑普茶，见名知义，它用新会柑和云南普洱茶叶为原料制作而成，风味独特。其特点一是入口温和甘醇，有独特的花果香和陈香味，这是由于普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。



　　润元昌柑普茶的区分?

　　润元昌柑普茶的区分，除了配制不同的普洱熟茶外，选择不同阶段的新会柑也是非常重要的一个环节。润元昌目前推出的柑普茶产品，既有引起市场柑普茶热潮的青柑仔陈皮普洱，也有如醇真、贡品、金芽等青柑陈皮普洱，同时也不乏像优选、特浓、精品、老茶头

　　如果你问我2012、2013年普洱茶市场最火热的关键词是什么？我会说是“古树”；如果你问我2014年普洱市场最火热的关键词是什么？我会说是“品牌”，如果2015上半年你问我普洱市场最火热的关键词是什么？我会说是“熟茶”；如果你现在来问我，我可能会说最近普洱茶市场被讨论最多的就是“陈皮普洱”了！其实追溯陈皮普洱茶的历史并不短暂，但是为何到如今才开始火热起来，我们简单分析了以下几点原因供大家探讨：



　　1

　　正如大班章茶区是普洱名山布朗山的优质核心产区一样，新会——这个闻名遐迩的陈皮名产地也有着它自己的核心产区，主要以新会泥子塔为中心画圆的直径范围，最核心的有梅江、天马、茶坑、东甲等村，这些都是做高端陈皮的产区，出品的陈皮品质、价格都要高于其他产区，而润元昌的柑普就是选用这些产区的柑果来做的产品。



　　新会泥子塔

　　柑普茶在工艺上分为生晒工艺、风干工艺和烘培工艺几种，润元昌采用烘培工艺结合现代烘培设备与技术，再配了上勐海春茶发酵的熟茶，使得陈皮普洱具备了香浓郁、甜顺口的现

　　临近中秋节，我知道你的月饼已经买好了，但你的茶礼呢？你自己要饮用的茶品呢？这里有万人迷润元昌小青柑陈皮普洱，等你来品。



　　消脂减腻，美味佳肴再多也不怕

　　中秋节是中国人最重视的传统节日之一，而在崇尚“民以食为天”的幸福国度，庆祝节日必不可少的必然是各种美味佳肴的轮番轰炸，有很多人都无辜地表示：其实我吃得也不多啊，为何如此快就感觉到腻了？？好吧，其实你只是每样菜吃得不多，但摆在你前面的菜肴样式多呀，每道菜吃一口算下来也就不少啦！！何况还有月饼水果之类。



　　所以

　　冬天是品饮大红柑陈皮普洱的高峰期，因为此时也是新会大红柑长成之时，再加上雾霾天气或寒冷冬天的影响，排毒理气、温和暖胃的大红柑当然大受欢迎啦。那么，大红柑陈皮普洱怎么冲泡？宝典给你，接住了喂。



　　首先，你拿到的大红柑陈皮普洱一般是这样的：专用手提袋加礼罐，红红火火好喜庆。



　　然后把单颗独立包装的大红柑拿出来，撕开铝膜袋，就看到圆浑浑的包着棉纸的大红柑啦。



　　把棉纸拆开



　　因为大红柑份量比较足，一次不能马上喝完，所以拆掉的棉纸不用扔掉哟，继续包裹剩下的柑普茶，然后放在干净的

　　茶汤不清亮的原因有很多，常见原因盘点如下：

　　1、原料嫩度过高，易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的春茶中，因芽头上的茶毫较多，一经冲泡，茶毫脱落在水中，造成了“毫浑”现象。

　　2、新茶相比老茶来说，茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的茶叶纤维会悬浮于茶汤当中，影响茶汤的清亮。



　　3、茶撬的过碎，产生较多的茶末，冲泡时会直接影响茶汤亮度和口感。

　　4、注水时水提得太高。这样注

　　近几年，陈皮普洱无疑是“茶界新宠”。正值小青柑火热，市面上也相继出现了其他品种柑冒充新会小青柑的情况。

　　山寨小青柑和新会小青柑傻傻分不清楚，到底怎样挑选正宗的陈皮普洱呢？

　　一辨

　 辨鲜果

　　新会柑是国家地理标志保护产品，其鲜果外表有着其他柑种没有的特质，其中最明显的区别是：新会柑果型圆润而稍扁，因挥发油含量丰富，表皮密密麻麻布满了凹而大的油室；其他品种的柑果要么油室稀疏、分布不规律，要么表皮光滑没油室。



　　辨柑茶

　　品质好的陈皮普洱加工工艺恰到好

原标题：梦回淡雅香

　　辰星初落，露珠早升，携一缕清风扑面而来，不曾吹动万物，贴近去感受，是一股沁人心脾的凉意，不似醍醐灌顶般来的强烈，却步步深入人心，引领着人们去寻找那雾间超尘圣洁的茶香。



　　每当面临着丛生的古树，总是浮想联翩，脑海里总是晃过相同的画面：一棵坚实的千年古树屹立在茶山深处，看根须便知其苍劲有力，大气磅礴。阳光透过它浓密的叶子斜洒在地上，印上点点暗影，一老翁杵仗前来，拿起了茶案前的茶杯，呷了一口茶，抬首眺望这茶雾缭绕，云烟升腾的四周，会心一笑，似乎万千功名利禄随之消失了；好像一切世