枸杞茶要以采摘成长期枸杞树嫩枝头为原材料，经生产加工而成的新式健康保健荼叶，具备芳香香气扑鼻，沁人肺腑，醒神清目，清醇香甜，回味无穷绵长等特性。
枸杞茶的制作加工技术
1.原料收集。
采摘嫩枝头宜在4月上中旬至9月中下旬开展，要挑选采摘生长发育充沛、嫩叶粗大且无病害的枝头。为确保有充裕的营养成分供树杆生长发育，在同一株树枝不适合采摘过多枝头。
2.茶叶杀青揉捻。
先把锅刷洗整洁，打火加温至锅中有轻度排气管冒黑烟出现，随后资金投入新采的枸杞子细嫩枝头。采用抖、扬、焖等紧密结合的翻炒方式，炒至枝梗绵软。捞起来再放筛内铺平，马上排风减温制冷，至沒有余热回收后，用手先轻后重揉搓。揉至枝梗及叶肉机构中的茶汁外渗，随后把锅洗一遍，再加温翻炒。用一样的方式洗锅，减温制冷，揉捻，翻炒四五次。揉到枝梗萎凋，太松经久不散的水平。
3.炒干储藏。
初炒前，把锅刷洗整洁。待锅加温提温后，资金投入荼叶，边炒边翻，逐渐减少锅内溫度，防止炒焦。边反边炒至捏之即断，荼叶颜色展现暗红色就可以出锅，晾摊后贮于铁罐、热水瓶或包装袋内，密封性，防水，防霉变。
