古丈毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸和水溶性矿物质。理化特性为：含水量6.8%，总灰分5.5%，水浸出物35.2%，粗纤维13.5%。它具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病和保护放射性元素等多种功能。
古丈毛尖的作用
1、抑制动脉硬化
古丈毛尖茶中所含的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛，抑制动脉硬化。
2.降低血液中的胆固醇含量
饮用古丈毛尖可以降低血液中的胆固醇含量，而茶叶中的儿茶素可以明显降低人体内的总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。经常喝茶的人血液中的胆固醇含量比不喝茶的人低三分之一。
3.减少脂肪和减肥
古丈毛尖茶中含有嘌呤碱和腺嘌呤等生物碱，核苷酸中的三磷酸腺苷和GTP在脂类代谢中起重要作用，脂类分解转化为可溶性吸收物质，从而达到降脂的效果。
4.解毒有助于消化
古丈毛尖茶具有净化人体消化器官的功能。茶叶中的黄烷醇可以放松人体的消化道，同时对胃、肾、肝有特殊的净化作用，不仅有助于脂肪等物质的消化，还能预防消化器官疾病。
古丈毛尖适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、多吃油腻食物和醉酒的人群。长期吸烟和饮酒过多，发烧，口渴，头痛，头晕，排尿困难和牛奶食物的过度消费也适合吃。
古丈毛尖简介
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。古丈毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细紧圆直、白毫显露、匀整洁净
色泽：
隐翠
汤色：
浅绿明亮
香气：
嫩香香锐持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
嫩匀、嫩绿明亮
一级：
形状：
紧结显毫、匀整洁净
色泽：
翠绿
汤色：
浅绿明亮
香气：
嫩香高长
滋味：
醇爽
叶底：
较嫩匀、嫩绿明亮
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
栗香气味高长
滋味：
醇爽
叶底：
较匀、黄绿较亮
