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班章大叶,老黄片里的秘密

2020-05-23 

  【选料精粹】

  英雄1304(班章大叶),是经制茶师多番审评,尝试5/5拼配所得:2013年古500老班章与大叶古树黄片,黄片是多年存储的老班章黄片,两款茶叶拼配后完美互补,老班章茶性属生,茶气纯正刚猛,犹如英雄临敌力抵千钧,老班章黄片茶汤入口醇和,回甘持久,满口茶香又如佳人在侧情刻骨片。

  【什么是老黄片?】

  阮福《普洱茶记》中提到:“时预择其内之劲黄而不卷者,名金玉天。”这里的“金玉天”,黄而揉捻不成条索,大致就是现在的老黄片。

  正如老茶头在熟茶届的地位早已翻身,普洱茶江湖的下一个明星轮到了他——纯爷们范儿的生茶老黄片。很多人都认为“黄片”不就是等级最粗老的普洱茶老叶片吗?是被嫌弃被挑拣出来的茶,其实,老黄片是云南当地茶农自己平时最喜欢喝的茶,老黄片就跟老男人一样,没那么简单。

  别看它粗枝大叶的,滋味却是温文尔雅的:甘甜醇厚、不苦不涩,别有一番老成持重的淡然姿态。若能煮一下,好一点的老黄片,厚、滑,木香、枣香扑鼻。

  老黄片弥足珍贵,所以懂得它的性格,找到适合它的冲泡方式,才能充分释放它的滋味。老黄片较为粗老,叶片组织厚实,相比嫩叶嫩芽,咖啡碱和茶多酚含量较少,多糖类含量较为丰富。

  【宜饮宜藏】

  原料跨度4年,部分叶片的颜色已开始转化,这也保证了茶汤良好的适口性。当下品饮与收藏皆宜。随着陈放时间的增加,“班章大叶”的甜度、韵味也将随之提升。

  【泡煮有佳】

  如何来冲泡好一壶老黄片?

  泡好茶,第一步自然是了解茶性。老黄片叶片,粗老不苦不涩。投茶时,可以稍增加一点投茶量,保证水温,否则滋味就不能够充分得以展现。你应该喝到的这样的味道:厚、滑、润、生津如泉涌。

  较常规投茶量多些,2至3人喝投茶8到10克。

  水一定要沸腾,注水时可以稍低点,保证水温;随着冲泡次数的增加,适当延长闷泡时间。

  这样,一杯老黄片便已经冲好,外表粗糙的老黄片口感却甜糯生津,随着滚烫的水,老黄片所含的丰富物质一点点外溢融入汤中,无需多言,尽管一饮而尽即可。

  茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。

  老班章特质一道水显现,(独特的香)茶汤中香入水,有浅浅的苦,且苦化的很快,茶汤入喉后,苦感消失。接着现舌底鸣泉,舌之两侧生津明显。

  这款高品质茶叶的“黄片”,其滋味在保留了大部分“老班章”风格的同时,价格会比“老班章”便宜很多倍,所以,喝起来非常划算。

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