几乎所有刚刚开始接触普洱茶的朋友都会频频听到老班章霸气、冰岛酣甜、易武雅柔等说法，久而久之，说到普洱茶都会下意识地想到这三者，神一样的崇拜，又往往难以喝上，什么是霸气酣甜等一概不知，徒留叹息。
就像很多人，想买个茶叶，先问周边识茶的朋友：我要买哪种茶叶好呢？有没有什么好的推荐？人家帮你挑好了品牌，给你店铺链接，让你自己选，你面对琳琅满目的茶品却无从下手。
然后朋友就会问：男性喝的还是女性朋友喝的呢？生茶刺激性比较大，男士能堪；春茶发酵的熟茶暖胃消脂，柑普茶香又甜，老少咸宜，你要选哪样呢？你心里就会觉得茶叶原来这么复杂啊！！
人都会对未知的东西充满了好奇心，但如果仅仅停留在查找资料的层面上，再加上随后的道听途说，基本很难深入了解茶之大义。我背了好久的陆羽《茶经》，也把吴觉农先生的《茶经述评》看完了，可是六大茶类还是傻傻分不清，品饮点评更是望而却步。
为什么呢？脱离了实际的品评对比，六大茶类之下的品类又特别多，哪里知道怎么区分啊？理论知道很重要，因为“操千曲而后晓声，观千剑而后识器”，弹过千百首曲子才知宫、商、角、徵和羽，看万千剑器之后才明白原来这种也是剑。理论知识是一种基本积累。
但陆游在《冬夜读书示子聿》中也说了：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。普洱茶知识你了解得不少，但我说天赐弯弓协调性很好，茶质厚浓而刺激性很低，你不明了；我天天在城市里的钢筋水泥间打滚，你在云南布朗山的班章村寨自由穿梭，所以你说的班章古树叶脉、锯齿如何我一直难以鉴别。
昨天和友到黄先生处饮茶，先生给我们泡的是2005年的熟饼，说到香气，先生说你们有没有觉得有麦杆香？我知道麦杆是什么，也知道味道是怎么样的，所以他一说我就明白了熟茶的这种独特香气。然后先生说这是干仓茶才会有的香气，然后我想了想，这种香气也会有人说是陈香纯正吧。所以有时候不同的表达指的却可能是同一种意思，因人而异。
然后先生又说到了饮用高端熟茶口腔会有凉爽的感觉，我一下子就想起了去年冬天，润元昌刚推出醉酽之春的时候，我们进行新品赏析时喝到的清凉感，有点惊讶，因为是第一次喝到这种感觉，丝丝凉意在喉头舌根处缓缓散开。
当你的味蕾和脑子里的知识储备碰在一起的时候，你就很容易辨识所谓的口感与滋味差异。所以听茶千万遍不如饮茶一杯，我说润莲金针有多柔甜软糯，你听了也是听了而已，不去喝又怎么会知道呢？茶叶审评与学习就是理论与实际相结合。
再回到前面说买茶叶觉得复杂的问题，很多人作为妥妥的吃货，中华美食8大菜系、各自菜系有什么名菜都记得一清二楚，吃饭时会知道这个肉新鲜、那个肉嫩又多汁，食材原料哪里是正宗的……是不是跟品茶评茶是一样的呢？当你喜欢它并且想了解它的时候，就没有什么复不复杂的问题了。
所有美好的收获，都离不开一步步的尝试与探寻，或许这过程并非一帆风顺，但坚持到最后，终能得道，习茶修茶尤是如此。最后与大家分享一个奥斯卡最佳动画短片，愿你爱茶长久，也愿你得茶真趣。
