2018年上半年洪帮主巡游大半中国,考察线下市场的时候,闲时品饮了一款尚未命名的茶,老洪的忘年之交为此茶取名《祥龙》。
寓意:
吉祥如意,拼搏不懈
勇往直前,直抵云霄
有一种茶人精神伟大复兴的气势
据老洪回忆,《祥龙》是2013年制得,经过200多次试验,才最终确定其成分为易武落水洞熟茶,老曼峨甜茶熟茶,勐海坝卡竜熟茶,神秘X。
不经感慨
怎么就过了5年了
5年,这世界发生了什么?
热带雨林每分钟消失6个足球场
每小时有一种植物灭绝
高糖碳酸饮料连续5年严重下滑
马斯克把特斯拉送上了太空
中国人均寿命达到了76.7岁
中国移动互联网用户突破7.53亿
中国60843000对男女结婚
人类平均体重增加了15%
洪普号,养育了“它”
你以为它就经历了5个年头,但事实上,洪普号产品团队自2012年起,便开始探寻这款茶的本真滋味。
正所谓不历经风雨,怎能见彩虹。
在洪心1号(竹篓空吊恒温发酵工艺)发酵工艺成熟的第3个年头,也就是2012年。
产品团队便开始大胆尝试易武产区、临沧产区、勐海产区内先配比干茶原料,一次次的尝试口感。
满意后,严格按照配比均匀混合原料,再采用洪心1号发酵工艺发酵。
甚至生猛地尝试过,将3大产区不同山头干茶原料根据口感特性交叉混合测试配比,然后再发酵。
无论是哪种方案,其中失败的次数在洪帮主心里一直“打折马赛克“!
终于,经过产品团队多个月的不断尝试,找到了两个相对可行的方案。
产区内先配比再发酵。
优势:同宗同源,融合度高,醇厚纯粹,辨识度高容易留下印象。
三大产区交叉混合配比再发酵。
优势:口感层次分明,挂杯干脆利落,经常骗过味蕾,每一次口感都在变化,始终没办法一针见血的概括其滋味。
即使成功的时候,老洪还是高兴不起来
究其原因,茶是好茶,但价格确实不那么亲民
这时不得不调整战略,于是产品团队召开了一次掉头发的会议。
大家齐聚一堂,开始了激烈的讨论,各种意见层出不穷,中途老洪一拍桌子,指着老张说“对啊,我们接下来改成先单独发酵,然后再选用熟茶原料来配比测试口”
说干就干,摒弃之前先配比再发酵的方法之后,成功案例逐渐增多,口感上也呈现出了另一种风味,总算是开始见到了成功的曙光!
第197次实验,选用:易武落水洞+勐海老曼峨甜茶+2款熟茶原料配比测试口感,老洪说:有点意思,还有优化空间,再试……
第205次试验,选用:易武落水洞+勐海老曼峨甜茶+勐海坝卡竜,3款熟茶原料配比测试口感,老洪说:感觉到位了,还有优化空间,再试……
第213次试验,选用:易武落水洞【7%】+勐海老曼峨甜茶【5%】+勐海坝卡竜【13%】+X【75%】(老洪要求保密),4款熟茶原料配比测试口感,大家脸上露出久违的笑容,眼睛里闪烁着晶莹的小东西。
于2013年底完成成品,封存于勐海仓库。静静等待,茶与时间赛跑,时光与茶拥抱,截止2018年下旬,一杯好茶已经“养育了”1825天,是时候拿出来同大家共享了。
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