我是小小发酵师,唛号作为普洱茶的重要标识,一般是可以按照常规解释的,前两个数字是配方诞生的年份,第三个数字是用料等级,最后一个是指代的茶厂。不过对于大益来说,唛号是经常的不一般,比如7262、7742、7552、7582,还有我们的7592。
7592诞生于1999年,沿用的是75年的配方,鲜为人知的是7592其实是阮殿蓉的处女作,是她担任厂长时拼配的,也是她涉及茶行业之后的第一款产品,是她在拼配上的第一次牛刀小试,对于她个人来说,极具划时代的意义。
据阮殿蓉的回忆:1999年11月24日,气温零下4度,是勐海几十年不遇的最冷的一天,台湾茶人王瑞芬前来购茶,阮小姐用厂里多年不用的“边角料”重新拼配了普洱茶饼,并命名为“7592”,新品得到了王瑞芬的认可,阮小姐很兴奋,一者处理了边角料,变废为宝,有钱赚;二者她的大作得到了肯定,这为她以后单飞创办六大茶山可谓开了好头。
7592的饼面
7592很讨巧,它以成熟叶片为主,拼了很多的梗,综合等级9级,实际上有时高,有时低,并不稳定。7592最突出的品质特点是香甜,顺滑,陈化速度较快,很容易出陈香味,具备计划经济时代普洱茶的显著特征:低档、粗枝大叶,这样的倾向在今天仍旧有市场,拼配时香低偏苦,就时不时会打黄片、梗的注意,丢进去香甜度马上就可以提起来,可谓是拼配利器。
7592的叶底
另外值得一提的就是阮小姐,依她的贡献,在大益改制前可以排在范和均、唐庆阳之后,位列第三。在她手上,关停了不赚钱的红绿茶生产线,将生产重点转移到了普洱茶上,业界耳熟能详的99绿大树、白菜班章、孔雀系列都是在她手上诞生的,她组织拍摄了国内首个普洱茶纪录片——《普洱茶香,勐海至上》,雷平阳写的《普洱茶记》也是她的授意,是她将勐海茶厂真正的带入普洱茶时代,今时今日大益的霸主地位有她的一份功劳。
我们应该向她致敬!