冷茶能喝吗-孔雀说

冷茶如无变质可饮用；应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶。

绿茶冷藏还是冷冻

1.冷冻

一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的绿茶，则可以考虑采用冷冻储藏。

这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长一两年以上。平时，你稍加注意下，也会发现大部分茶商也是使用冷冻库居多，原因就在此。

2.冷藏

如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。

从营养和卫生角度看，我认为隔夜茶一般不宜饮用，隔夜茶倒不会致癌，但是滋生细菌较多，饮用可能引起腹泻，且长时间暴露营养物质流失，饮用无益。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。

目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。

绿茶可以放冰箱冷冻。

前提是：绿茶干茶要装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装密封，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

需要注意的是：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

普洱茶不适合冷冻储藏，因为普洱茶的储藏是一个“陈化”的过程，陈化时需要借助外部环境进行氧化，需要保持含水量在8%-10%、储藏温度在20℃-30℃之间，而冰箱内的冷冻和冷藏室较潮湿、温度低、且有异味，不利于普洱茶的物质转化，所以普洱茶不适合冷冻储藏。

无论是普洱生茶、熟茶、茶化石都不需要冷藏。普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程实则是是一个“氧化”的过程。

茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

包括大多数绿茶，黄茶，红茶，凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。

如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，白毫银针、牡丹王等散装白茶，最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。

这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的，强烈建议喝掉。

对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等，为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续，通常第一泡用来“润茶”。

因为特殊的形状，第一泡析出的内含物质不多，滋味也较平淡，倒掉或者喝掉，可以随意。

在稍微正式的场合，由于茶汤并没有达到较好的品饮状态，头泡茶不宜饮用。

主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用，更多的是“醒茶”作用。

这些茶第一泡不宜饮用，另外需洗茶两次

红茶放冷后表面都会有浑浊，学术上叫“冷后浑”；茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现。

一般的利川红茶价格为一斤300元到350元不等，一级利川红冷后浑价格在800~1200元一斤左右，特级利川红冷后浑价格一般需要3000元以上一斤，而极品利川红冷后浑价格甚至达到上万元以上一斤。

本身“冷后浑”为优质红茶的标志之一，因而价格也相对昂贵些，加上自2018年利川红作为中印东湖国事活动茶叙用茶后，供不应求，目前利川红的市场还在持续火爆。

所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。

喝醉酒了不能立马喝茶叶水，喝茶也不能解酒。

茶的确含有茶碱，但这对解酒一点作用都没有，反而会加重醉酒，“茶碱有很强的的利尿功能不假，但这对醒酒毫无作用。

醉酒后喝茶，茶碱会刺激肾脏，造成排尿过速，从而使得未来得及氧化的酒精过早进入肾脏，在茶碱和酒精的双重作用下，使肾脏功能进一步损害。

同时，茶和酒精对心血管和神经系统都具有较强的兴奋作用，饮用后，会使心跳加快、血管扩张、血流加快，从而加重心脏负担。”

因此，醉酒后不能喝茶，特别是浓茶。