好茶不怕开水烫-孔雀说

好茶不怕开水泡，100℃水温，茶叶品质的试金石！在茶圈，流传着一句话：好茶不怕沸水泡。意思是说，品质好的茶，可经得起沸水的检测。

若是扛不住沸水冲泡，一经冲泡后，原形毕露，这样的茶，并不能算的上品质好的茶。

沸水冲泡，运用合理的冲泡技巧，一款品质好的茶，就此呈现。沸水可检查茶叶品质不假，可在日常喝茶时，我们是为品茶，而非鉴茶。

好茶不怕开水烫是什么意思

好茶不怕开水烫主要是因为，施化肥增产的茶叶(所谓不好的茶)，如用沸水冲泡，叶底会发软发白，原形毕露。而且沸水冲泡那些施化肥的茶，会将那些茶叶吸收的不好的化学成分淅出来，影响茶汤滋味。

正常情况下优质原料与工艺制作而成的茶，使用开水是不会影响其原本的品质与芳香物质挥发。

所以说，沸水是检查好茶的一个标准。好茶不怕开水烫。

为什么会说好茶不怕开水烫

因为好茶氨基酸含量更高，氨基酸和光照与温度成反比，采摘季节足够早比如早春，茶里边含有大量游离态氨基酸，水温高会有更多的游离态氨基酸溶解在水里，当然也会有生物碱溶解，但氨基酸的鲜爽会缓解生物碱的苦味，即甜味会掩盖苦味，但肯定没有80-85度水泡出来的好喝。

普洱茶泡不开什么原因？

部分普洱茶冲泡后，叶底仍不能完全展开，有可能采用了雨水原料。雨水茶叶面较薄、韧性差，压制成条后弹性活力不佳，冲泡后还是卷曲状态。

还有一种情况，如果制茶过程中，揉捻鲜叶时力度过大，茶叶呈紧缩状态，冲泡后还是难以展开。

泡茶纯净水好还是矿泉水好

自来水一般经过消毒和过滤，对茶的品质有影响；纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。（如条件有限，使用自来水烧开后稍微晾置几分钟再使用）

茶树花什么时候开

茶树的开花量集中在10月中旬-11月中旬,这一时期的开花量占年开花量的85.7%～93.4%。

茶树的开花期因种植地区、茶树品种、年份不同而有差异。不同产地茶树的花期长短不一。日本茶树的开花期为9月～11月。我国大部分茶区的茶树开花期为8月至翌年1、2月。

南方茶区开花期更长，可延续到第二年2～3月。在杭州茶树花期为8月中旬至12月底，全花期为120天；在福建福安茶树花期为9月中旬至翌年2月中旬，全花期为153天；在云南的西双版纳和海南省等地，每月均有茶花开放，但盛花期多在12月～1月。

开化龙井属于什么茶

开化龙顶属于绿茶，产于浙江开化县齐溪乡白云山。

开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。

“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。

开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。置入杯中后，载沉载浮颇为生动。

打开的普洱茶如何保存

打开的普洱茶不建议全部撬散，这样茶香很容易散发，影响后期品饮滋味及口感。

您可以用原包棉纸把茶饼包好，放在书柜等地方。普洱茶吸味比较厉害，千万不要放在厨房或客厅里，否则存放出来的普洱茶口感不纯正。

同时要注意监测存茶环境的温湿度，温度在15~35℃之间，湿度则在40%~75%之间为宜。

开化龙顶茶怎么样

开化龙顶属于绿茶，产于浙江省开化县。开化龙顶具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，为形美质优的绿色佳茗。产于浙江省开化县。茶形状：紧直挺秀，银绿翠隐，白毫披露，芽叶成朵。茶叶底：叶底匀齐，肥嫩成朵。茶汤色：杏绿清澈。茶香气：馥郁持久。茶滋味：鲜醇甘爽。如何鉴别：上品开化龙顶茶用开水冲泡后，叶底匀齐，片片竖立杯中，栩栩如生。