如果泡茶水温过高，茶叶会被烫熟，叶底变成菜黄色，失去观赏价值，茶汤也会变黄，茶中所含优质维生素等营养成分会遭到破坏，同时咖啡因、茶多酚等会过快浸出，使茶汤产生苦涩的味道。 如果泡茶水温过低，则会造成茶叶轻浮于水面，茶叶中的有效成分难以浸出，茶汤稀薄，味道寡淡。
生茶会变成熟茶吗
事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。
因此无论怎么存放，生茶还是生茶，只会相对柔和，不会变成熟茶。
生茶存放时间长会变成熟普吗
普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）的本质区别在于压制茶叶的原料是否经过了人工渥堆发酵工艺。
普洱茶（熟茶）由晒青茶经人工渥堆发酵而成，在此过程中经历了湿热化学作用和微生物及酶的参与，经由氧化、分解、聚合以及发酵过程，茶叶内质产生了非常复杂而深刻的变化，在较短时间内形成了完全不同于晒青茶的品质特征。
所以生茶存放时间再长，也不会变成熟普洱。
如何判断茶叶变质，茶叶过期或变质有哪些特征
如何判断茶叶变质： 1、明显变色 茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如西湖龙井经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄再到红褐，但茶汤一直都是通透明亮的。需要注意的是，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。 2、出现异味 茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。 3、变软、霉变 茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑，不能再饮用了。
乌龙茶的汤色是什么颜色
乌龙茶茶汤是什么颜色：轻发酵乌龙茶茶汤颜色为砂绿、墨绿色；中度发酵乌龙茶茶汤颜色为淡黄色、金黄色；重度发酵乌龙茶茶汤颜色为橙色、橙红色。
金骏眉是金色好还是黑色好
金骏眉，未必就是金色的好。
金骏眉的名字由来，也颇有讲究。金代表此茶的稀有。它用的是武夷山国家级自然保护区内的茶树原料，一年只采摘一次，因稀贵如金故儿取“金”字。骏与眉字，也给予美好的祝愿。
正宗的金骏眉有以下品质特征：
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细……冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色
是的，金骏眉，它的外观颜色丰富，金、黄、黑相间。
这才是金骏眉该有的样子，而非现在某些购物平台所放出的图片一般，黄灿灿似金子。这种黄过头的颜色，反而是异常状态。特别是冲泡过后，也是一片黄色，那也是不正常的状态。
金骏眉，虽然名字带有金字，但并不意味着它就一定是金色！
泡过的菊花茶为什么变绿了
1·菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。 还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。
2·由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。
喝多了茶会有什么反应
1.头部：脸蛋发热，头皮发麻，额头出汗，气冲脑门；
2.手部：指尖微痛，掌心出汗，手臂发麻，毛孔张开；
3.身体：肠胃蠕动，饱腹打嗝，后背发热，气往上升；
4.腿部：酥麻肿胀，小腿肌肉有下坠感。
但是，这种反应并不是人人都会出现，茶气的作用会根据个人体质和敏感度的不同而有不同的体现。
出现这种情况主要是人喝茶之后，茶在人体内与人的精神活动相结合的综合作用，差不多就是一种意识形态茶气。
生晒柑普茶与高温烘干普茶怎么分辨
❶观颜色
生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽;
高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。
❷照通透度
取一颗柑普，倒出普洱，用强光源透射柑皮，全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。
❸品滋味
取生晒和高温烘干柑普个一颗，同等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。
喝醉酒了能喝茶叶水吗
喝醉酒了不能立马喝茶叶水，喝茶也不能解酒。
茶的确含有茶碱，但这对解酒一点作用都没有，反而会加重醉酒，“茶碱有很强的的利尿功能不假，但这对醒酒毫无作用。
醉酒后喝茶，茶碱会刺激肾脏，造成排尿过速，从而使得未来得及氧化的酒精过早进入肾脏，在茶碱和酒精的双重作用下，使肾脏功能进一步损害。
同时，茶和酒精对心血管和神经系统都具有较强的兴奋作用，饮用后，会使心跳加快、血管扩张、血流加快，从而加重心脏负担。”
因此，醉酒后不能喝茶，特别是浓茶。
