白瓷杯即白瓷盖碗，使用白瓷杯泡茶的原因是：白瓷盖碗具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点，且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值。 且用白瓷盖碗泡茶时，因其能忠实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，又便于闻香和观察叶底，实用性强，这也是专业茶人都偏好使用白瓷盖碗的原因。
白瓷盖碗适合泡什么茶
白瓷盖碗是所有茶器里唯一一种，可以泡遍六大茶类的茶器。堪称茶器界的万金油，不论泡的是哪种茶类，都能展示出它最真实的一面。
窃以为，白瓷盖碗，更像是照妖镜，茶的品质好坏如何，难逃盖碗的检验。
当然，对于劣迹斑斑的茶而言，盖碗是一种可怕的存在，无所遁形。可对于品质好的茶类，盖碗冲泡，是锦上添花。
而盖碗的这一特殊属性，与其制作工艺，密不可分。
景德镇的盖碗，最常见的，便是用高白泥烧制，覆上高白釉，在1300℃的高温下烧制成型，质地坚硬，铿锵有力。
高白泥，搭配上白釉或者青釉，品格自成。
因有了釉料的存在，盖碗能够如实反馈茶叶的香气、汤水，确保风味。
白瓷盖碗一般被认为是适合泡所有茶叶的。
一、红茶 盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类。
二、绿茶 实际上，绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等，但是白瓷盖碗也可以使用。
三、乌龙茶 盖碗是比较适合冲泡乌龙茶的，如：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等皆可。
四、黑茶 黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高，适合使用腹大的茶壶冲泡，不过使用盖碗冲泡亦可。
五、白茶 白茶是比较适合使用盖碗来冲泡的，最好是使用白瓷盖碗来冲泡，白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质，能最大程度地保留白茶的香气与滋味。
六、黄茶 黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等，都比较细嫩，因此普遍使用透明玻璃杯冲泡，但使用盖碗冲泡亦可。
白瓷盖碗怎么选
我们最常见的泡茶工具是盖碗。选盖碗，最常见的问题是就是怕不好用，容易烫手。其实盖碗烫不烫手，茶具本身只是一个方面，操作技巧或许更为重要一些。
想要一款不烫手盖碗，取决于两个方面。 首先说材质，孔隙度大的如土陶类相对不烫手； 二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准，另外核心的点是大小和重量（一般120ml左右刚好合适），一定要能够方便操作，太大太重的话都拿不稳，烫手也就不可避免了。
关于使用盖碗的技巧方面，关键是多练习，刚学使用盖碗的时候水不要注得太满。如果真的学不会，不如先试试用飘逸杯冲泡。
保温杯和玻璃杯泡茶哪个好
优点：方便外出携带，不易碎。 缺点：1.茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；2.温度太高，茶叶放进去一段时间就会闷熟，失去了铁观音所独有的花香和鲜爽的口感。如果要外出携带的话，可以用茶水分离器（盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯）事先把茶水分离，把茶汤倒进保温杯里，而不是让茶叶在保温杯里面浸泡。
优点：透明的玻璃杯可以观赏茶色茶形，视觉感强缺点：1.茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；2.散热较快，温度较低，香气不显
泡茶温杯、汤杯的目的
泡茶前，将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍，这个动作称作为温杯。
泡茶温杯主有三个目的：温杯可以起到清洁茶具的作用、温热茶杯能更好激发茶香、防止茶杯遇热发生胀裂。
泡绿茶为什么要用玻璃杯
泡绿茶为什么要用玻璃杯，主要有四点：
【保温性能适中】 保温性能偏低，正好适合绿茶的冲泡需求
【透明性】 我们可以看到茶汤的不同阶段色泽变化以及绿茶芽叶在水中的舒展舞蹈姿态
【化学性质稳定】 玻璃的化学性质是特别稳定的，不易于空气中的一些物质发生化学反应，更不会因此形成一些对我们人体所有害的物质。
【易清洗】 由于玻璃表面的密度比较高，不容易滋生存留的细菌，清洗起来也是特别方便的。
茶杯杯壁厚的好，还是薄的好
总的原则——杯壁越薄，越有利于表现香气。所以，潮汕工夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。
反之，杯壁较厚的茶杯，不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果(就像《笑傲江湖》里的祖千秋，饮不同的酒，用不同的杯)。
快客杯和飘逸杯的区别
区别快客杯和飘逸杯主要有以下四点：
一、外观不同 快客杯的整体设计结构，多为一壶一杯、上杯下壶，壶嘴自带过滤功能，外观小巧，握在手中大小合适。而飘逸杯，自带过滤器，且杯身带把手，透明外观可看到茶汤浓淡。
二、材质不同 快客杯的材质多为陶制品或紫砂制品，如汝窑快客杯、哥窑快客杯、天目釉快客杯、青花瓷快客杯、钧瓷快客杯等等，种类繁多。而飘逸杯多为钢化玻璃或塑料制品。
三、品饮人数不同 快客杯，一壶倒出的茶汤，一般为一杯（或为2个杯子），多为个人在旅途中独自品饮；而飘逸杯杯身一般较多，可一次性泡出多杯茶汤，适合在办公室等人多的场所，快速泡茶待客，不至于因为泡茶过慢而怠慢客人。
四、防烫度不同 快客杯一般没有杯把，只不过在壶的两侧加厚，手按在两侧用于倒水等，但很容易烫手；而飘逸杯的杯身外沿一般都会加个把手，这样即使倒茶时，也不会烫到手。
优点：1.茶水分离；2.一般为陶瓷或者汝窑材质，保温较好，个人认为香气和口感比飘逸杯好一些；3.方便实用、适合在上班时间泡茶；4.便于携带
缺点：1.由于形状的原因，香气和口感逊于白瓷盖碗；2.快客杯一般为一壶一杯或者一壶两杯，比较适合一个人或者是两个人饮用，不适合人较多的情况。
优点：1.茶水分离；2.方便实用（不需另备公道杯、滤网），泡茶速度快、适合在上班时间泡茶；3.容量较大，客人多的时候，不会有冲泡不及的情况；4.便于携带
缺点：1.飘逸杯一般为玻璃或者塑料材质，散热较快，温度较低，香气不显，口感较差；2.较难控制投茶量和水的比例；3.有些塑料材质的飘逸杯还有一股塑料味。
