知道什么是祁红吗?来看看什么是祁红吧按祁红国家标准的定义是:具有祁门香的工夫红茶。其产区包括:祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等,历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念,不是社会行政区域概念。有人说,祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义,很浅薄。
在制订红茶国标时,有不同意见,最后用“祁门香”三个字来定义,这也完全符合历史。有一段时间,江西的叫浮红,池州的叫池红,还有什么安徽红茶。上述2省6县应是祁红原产地。根据我的调查研究,祁门、东至、石台三县交界的西黄山地域历史上是祁红的核心产区,历口是核心产区的集散地。现时这一带生产的绿茶质量也很好。长期在祁红产区基层工作的老茶师告诉我,优质祁红不产于高山,也非河谷沙洲,而是透水性好的黄棕壤中山区,土质肥沃程度一般。