黑乔苦茶的作用是增强人体的免疫力，还能够降低人体的血糖，保护肝脏，帮助减肥人士来瘦身，促进生长发育。
1、增强免疫力：
苦荞茶中的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素含量都很丰富，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。体质虚弱的人可以经常服用一些苦荞茶来改善，有很好的效果。
2、降血糖：
喝苦荞茶还可以降低血糖，对于高血糖的患者来说是福音。苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
3、保护肝脏：
苦荞茶对于肝脏也具有很好的保护作用。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
4、帮助减肥：
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效而且安全无副作用、无反弹。肥胖的人可以经常喝点苦荞茶来帮助减肥瘦身。
5、促进生长发育：
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质，对幼儿成长发育也有很大的促进作用。
哪些人喝苦荞茶好
1、老年人：
苦荞茶对于老年人是比较有帮助的，苦荞中含有丰富的生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病；每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
2、年轻人：
年轻人喝苦荞茶保健效果是非常好的，大家都知道，自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰老的最主要原因。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。
3、儿童：
苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，可以促进生长发育。
4、妊娠期的女士：
这类人群服用苦荞茶可以有效的补充微量元素，改善调理身体特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士：
苦荞茶中富含丰富生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，降低其通透性，能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”。
6、糖尿病患者：
生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞，加强细胞组织的自修复能力，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。
7、习惯性便秘者：
含有大量膳食纤维，清火、润肠通便。民间又称苦荞为“净肠草”。
8、有牙龈出血，口腔溃疡者：
这类人群适量服用苦荞茶也是很有帮助的，苦荞茶中的生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏。
黑荞苦茶，所适应的年龄层次是很多的。
