鲜的金银花不建议泡茶喝，在饮茶的时候需要将金银花茶烘干，或者是通过炒制的方式来制作，避免细菌处理不到位。
直接泡水喝是不科学的，鲜花上的病菌和多，你可以采用炒制或者烘干之后，在挑选枝条好的进行饮用，长度控制在3厘米左右的为佳，那样泡出来的茶外形很好，全部呈现为直立状态。
最重要的是，作为自己喝的金银花，采集颇有讲究，须采尚未开放的金银花，并且应该在晴天清晨露水刚干时摘取，采摘鲜花的时间必须控制在早晨的10—12点采摘，其余时间的浸出物含量不高。并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。
刚摘的金银花怎么处理？
用烤房四段变温烘干技术处理金银花。
将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层，2-4h向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏，干燥的标准为：捏之有声，碾之即碎。
注意事项无论是晒花还是烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。
温度控制开始烘干时温度控制在30-35℃；2h后将温度提高到40℃左右；再经5-10h，温度提高到45-50℃，维持10h；最后温度提升到55-58℃，最高不得超过60℃，烘干总时间为24h。
金银花泡水喝的禁忌
第一：切忌服用过量
金银花性寒，服用过量很容易导致身体中的肠胃出现不适应的情况。有些人为了能够提高金银花对于身体的功效，一次性大量的服用金银花，这对于身体没有好处只有坏处。
第二：月经期间禁止服用
月经是所有的女性最为特别的一段时间，在这个阶段女性一定要好好的保养自己，少吃或者是少接触一些冰冷、含量的食物或者是物体。金银花性寒，所以在月经期间最好别服用，避免对身体造成不利的影响。
第三：脾胃虚寒的患者服用要慎重
金银花属于寒性的，所以如果原本患者的身体就是属于虚寒体质，而且容易体弱多病，那么服用金银花泡水喝不仅不能够调养以及保健身体，反而会加重脾胃所需要承受的负担，这对于健康非常的不利。
第四：服用季节的选择
并不是一年四季都是适合服用金银花的，专家建议，想要令身体获得最好的保健，那么服用金银花的时间最好选择在夏季。由于夏季天气炎热，身体很容易出现中暑以及干渴的情况，这个时候服用金银花能够很好的起到生津止渴以及清热解毒的作用。
第五：金银花泡水隔夜别服用
老中医建议我们，金银花泡水喝和日常泡茶其实是同一个道理，冲泡两三次就可以了，并且隔夜之后最好不要服用，避免由于变质之后影响身体健康。
金银花茶冲泡时，要注意的事项比较多。
