古丈毛尖的功效与作用是抑制动脉硬化，还能够降低血液当中的胆固醇含量，消脂减肥瘦身也是有好处的。
古丈毛尖的功效：
1、抑制动脉硬化，
古丈毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛，抑制动脉硬化。
2、降低血液中胆固醇含量，
喝古丈毛尖能降低血液中胆固醇含量，茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用，常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
3、消脂减肥瘦身，
古丈毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
4、排毒助消化，
古丈毛尖茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
古丈毛尖茶的泡法：
1、宽湖留根泡法，
这种泡法就是说用大一点的茶壶泡制古丈毛尖茶，在洗茶以后把茶叶投入壶中，用开水冲泡，但是泡好的茶汤会一直留在壶中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶汤倒出六成以后，就要及时续水。
2、古丈毛尖茶的功夫泡法，
古丈毛尖茶可以用功夫泡法泡制，这种方法最大的特点就是现泡现饮，而且每次倒干，是不会留茶根存在的，茶壶的大小可以根据自己投茶量的多少来定。这种冲泡方法特另那些新出产的古丈毛尖茶或者带有异味的古丈毛尖茶，因为它有泡制时时能让茶叶的异味去除。
古丈毛尖在冲泡时，对冲泡的方法要掌握好。
古丈毛尖简介
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。古丈毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细紧圆直、白毫显露、匀整洁净
色泽：
隐翠
汤色：
浅绿明亮
香气：
嫩香香锐持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
嫩匀、嫩绿明亮
一级：
形状：
紧结显毫、匀整洁净
色泽：
翠绿
汤色：
浅绿明亮
香气：
嫩香高长
滋味：
醇爽
叶底：
较嫩匀、嫩绿明亮
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
栗香气味高长
滋味：
醇爽
叶底：
较匀、黄绿较亮
