高山曲毫属于绿茶，曲毫茶通常都是指碧螺春，该茶的口感是非常好的，并且有着非常好的保健作用的。
1、根据茶的术语，曲就是指茶形状不直，呈钩状或弓状，毫就是指绒毛。曲毫茶应该就是指形状为钩状或弓状的带绒毛的茶叶。曲毫类名茶最典型的就是碧螺春。
2、曲毫茶机械化加工程度较高，其加工工艺流程，包括鲜叶摊放—杀青－冷却－揉捻一初烘一做形－提毫－足干。
杀青：用于加工曲毫形茶的鲜叶与加工针形茶的鲜叶杀青方法一样，要求杀青叶杀匀杀透，色泽翠绿，不能变黄或变暗，杀青叶含水量在50％～55％之间，散发良好的茶香。
揉捻：采用25型、30型等小型揉捻机，投叶量每桶2000～4000克，轻揉不加压，时间为5～7分钟，不宜过长，防止茶汁溢出，影响色泽和显毫。
初烘：采用小型烘干机，进风口温度掌握在130～140℃之间，要求薄摊快烘，烘至在制叶含水量在40％左右，下机冷却，回潮15～20分钟。
做形：曲毫形茶的做形可采用6CB—180型碧春茶叶整形机，6CCQ—50型曲毫炒干机，6CL—30型名茶搓螺机，6CSG—50CD7型双锅曲毫机，6CRQ—60型瓶式曲毫机等。一般温度掌握在60～80℃之间，要求边做形边干燥的同时，注重透气，保持在制叶良好色泽的形成。时间一般为20～30分钟，炒至茶条卷曲、含水量在10％～12％时，即可出机摊晾。
提毫：白毫显露是曲毫形茶的独特之处，在手工加工曲毫形名优茶中，提毫较为简便易行。目前机械提毫一般采用各种类型的提毫辉干机，如6CLH—40型六角提毫辉干机，6CLH—40型提毫辉干机。提毫时温度掌握在50～60℃，使在制叶受热保持柔软状态，利于提毫，提毫时间一般为10～15分钟。待茸毛耸露；在制叶看似满披白毫时出机。
大家经常喝茶对于身体是有着很多的好处的。
