生姜茶在煮的时候需要注意老姜茶、红糖姜茶、开水姜茶之间相应的区别，不同的姜茶煮制的方法也是不同的。
生姜茶是一种常见的饮品，它是加入少量的茶叶，加入适量的生姜片，然后用水熬成的一种饮料，可以在饭后喝一点生姜茶，具有发汗解表的作用，有温肺止咳的效果，对伤寒流感或者是咳嗽都有一定的治疗作用，尤其是冬天天气比较冷喝一点生姜茶，还有很好的驱寒保暖和预防感冒的效果。
1、老姜茶：
材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。
功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。
注意：湿热型胃痛不宜用。
2、红糖姜茶：
生姜：50克红糖：75克；
功效：暖宫、活血；
做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要补血的，请加入红枣。在煲到差不多剩下一碗水的时候，加入红糖，红糖不用煲这么久；
3、开水姜茶：
材料：生姜一片，开水一杯；
制作：一杯水用一片姜即可，开水冲泡，热饮；
功效：
1、夏天吃凉东西前饮用，可预防宫寒；
2、生姜性温，有温中散寒的功效；
注意：民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏天饮用最好。
煮姜茶时，要注意它相应的功效。
