碧潭飘雪是毛峰和茉莉花茶制作成的，碧潭是说，冲泡后下面的毛峰，因为是绿茶，所以称之为碧，飘雪当然就是指的茉莉花。
碧潭飘雪的饮茶方式：
四川成都的碧潭飘雪 是高级茉莉花 和早春嫩芽精制，用80-90度的水冲泡，采用上投法，就是先加水，再放茶叶。浸泡3分钟，即可饮用，泡茶品茶可别急，慢慢参悟。
碧潭飘雪的冲泡：
一、温汤盖碗，将随手泡中的热水冲入盖碗中温烫。
二、温汤盖碗，转动盖碗，让热水温烫盖碗的四壁。
三、倒水，将温烫盖碗的水倒入茶盘中。
四、赏茶，将放在茶则中的茶叶，请客人观赏。
五、投茶，讲茶则中的茶叶投入盖碗中。
六、冲水，第一泡茶水，提壶高中，激发茶性。
七、品茶，细饮慢品，体会茶的真味。
碧潭飘雪简介
碧潭飘雪是一种花茶，产于四川峨眉山。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度。碧潭飘雪不同等级茶评
特级：
形状：
紧系、芽毫显露、匀整
色泽：
茶色碧绿、茉莉花瓣洁白
汤色：
绿亮
香气：
较高爽带炒香、绿茶香为主、带有茉莉花香
滋味：
醇爽
叶底：
嫩、绿明亮、匀齐
一级：
形状：
较紧系、芽毫显露、较匀整
色泽：
茶色绿、茉莉花瓣较白
汤色：
黄绿较亮
香气：
较高爽带炒香、绿茶香为主、带有茉莉花香
滋味：
醇和
叶底：
较嫩、黄绿较明亮、较匀齐
二级：
形状：
尚紧细、芽毫尚显露、尚匀整
色泽：
茶色黄绿、茉莉花瓣尚白稀少
汤色：
绿黄尚亮
香气：
尚高、带炒香、绿茶香为主、带有茉莉花香
滋味：
醇和
叶底：
尚嫩、绿黄尚明亮、尚匀齐
