由于每个人的体质不同、爱好和生活习惯不同,所以适宜饮什么茶,应因人而异。
初始饮茶或平常较少饮茶的人,最好饮用比较香醇、少刺激性的名优绿茶,如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾等。
有饮茶习惯,但口味清淡的人,可饮用高档烘青和一些地方优质名茶,如茉莉烘青、旗枪等。
喜欢茶味浓醇的人,可饮用炒青绿茶,如珍眉、珠茶等。
畏寒的人最好饮用红茶,因红茶性温,喝红茶可祛寒暖胃;还有美容、增加微毛细血管的弹性、增强人体细泡的渗透性等等。
平时畏热的人,应饮用绿茶,因绿茶性寒,可使人有清之感。
胃不好的人,应尽量少喝绿茶,多喝红茶。因绿茶中茶多酚的含量较高,对胃有刺激作用。
身体较肥胖的人,可饮用乌龙茶和普洱茶、黑茶、红茶发酵茶,因这类茶可消脂去腻。
不同的象节饮不同的茶
在中药里,药有性热、性寒、性平之分,它们一般与药的帮过生活色泽和滋味有关,如色浅,味苦,性凉;色深,味甜,性热。茶也相似:绿茶色较浅,味较苦,性凉;红茶色较深,味较甜性热;乌龙茶则处于两者之间,性平。因此,地处热带的非洲国家的居民喜欢清凉解渴的绿茶;处于温带的北欧、西欧国家居民喜欢性热的牛奶红茶。
我国幅员辽阔,四季分明。有条件的家庭,如能视季节变化,结合茶的属性选饮不同的茶,无疑对身体更为有利。
春季来临,气温开始回暖。宜选饮香气馥郁的花茶。一可以去寒邪,二有助于理郁,促进人体阳气的回升。
夏季气候炎热,饮用清汤碧叶的绿茶,可消暑降温,给人以清凉之感。
秋季,秋高气爽,温度宜人,如改饮性平的乌龙茶,既可清除夏季的余热,又可恢复体内的津液。
冬季天气严寒,若饮性热味甘的红茶,可收暖胃驱寒之效。
什么时候最适宜饮茶
口喝时,喝茶能润喉解渴:
心烦时,喝茶能静心解烦;
滞食时,喝茶能消食去腻;
疲劳时,喝茶能舒筋解乏;
写作或思考问题时,喝茶能活跃人的思维。
一般来说,以解渴为目的的饮茶,渴了就饮,有随意性;而宴后饮茶,可促进脂肪消化,解除酒精毒害和腹部胀饱不适;吸烟后饮茶,可减轻尼古丁对人体的毒害;有口臭或喜食大蒜、韭菜这类辛辣食物的人,与人接触交谈前,饮茶可以消除口腔异味;看电视或在电脑前工作后,饮茶有助于恢复视力和消除荧屏辐射对人体的危害;清晨起来喝茶,可帮助洗涤肠胃,提神醒脑,全身心地投入工作。因此,针对所处的环境、条件,科学地饮茶,对工作、生活都大有裨益。
一天饮多少茶为宜
尽管饮茶的好处很多,但饮用也应适度。过少,起不到饮茶的效果;过多,会增加心肾负担,抑制胃液分泌,妨碍消化。特别是过多饮用浓茶,茶中的生物碱在人体内含量过高,会使大脑神经过于兴奋,心跳加快,甚至心悸、头痛、胃部不适,还会出现尿频、失眠等症状。从人体的需水量和适当摄取茶叶中的药效与营养成分考虑,一个成年人每天饮用中等浓度(每杯茶叶用量3~5克)的茶2~3杯为宜。也就是说,每天的用茶量为6~15克;每杯茶的用水量为120-150毫升,每杯茶冲泡2~3次,共240-450毫升。
另外,饮茶的多少还与人的年龄、饮茶习惯、健康状况和所处的生活环境等有关。如老年人可比青少年多喝茶;嗜茶的人可比少饮茶的人多喝茶;运动量大、体力消耗多、食量大的人,可以适当多喝茶,每天喝茶15~20克;以牛羊了肉为主食,或嗜食肉食的人,每天饮茶可高达30克左右,以帮助消化和减少脂肪积聚;在海上、高山、边防等地生人活、工作的人,食物中长期缺乏瓜果、蔬菜,适当多饮茶,可以弥补维生素的不足。
身体虚弱,患神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速的人,则应少饮或不饮茶。若用茶治病,应根据医嘱,特别是与药物配伍时,更不能盲目地随意行。