红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。所以大多数喝茶者还是挺喜爱喝红茶的。茶叶滋味好坏与茶叶质量密切相关,因此如何选购红茶成了爱茶者的难题。
可以遵从以下四个方面选购红茶:
挑选品牌:消费者在市面上买到产地茶,大多数是厂商已经调配过的口味,而非纯种茶,以印度大吉岭红茶为例:一个厂商会调配出一种最符合消费者口味,又最接近大吉岭红茶口味的产品,通常在百货公司专柜或茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶。
了解产区:不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶,都是产地统称,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示。
茶叶等农业产品使用农药是正常的,但要控制安全用量,禁止使用剧毒、高残留等的农药。通常品牌茶叶在质量方面会有所保证;消费者在饮用时也应该注意饮用,忌喝浓茶,长时间浸泡的茶叶。
曾有某环保组织发布茶叶农药调查报告,质疑国内9大品牌茶叶企业的产品有农药残留,引发公众“还能不能喝茶”的质疑。
为此,茶叶专家表示:我国人均饮茶量每天不足10克,加之大部分农药不溶于水,即使茶叶中有少量的农药残留,泡出的茶汤中农药含量也极低,通过饮茶摄入的农药也在安全范围内,不会对人产生健康风险。
尽管如此,茶叶专家建议消费者在喝茶时,尽量不喝第一道茶汤。除了农药残留的原因外,采摘、加工、运输、储存过程中难免污染,而且真正的好茶第一道只是发开,有苦涩味;第二道才能泡开,才能品尝出茶的清香纯正。