面对茶叶市场五花八门茶叶产品，消费者往往眼花缭乱，不知如何选择。对此，国家茶叶质量监督检验中心国家一级品茶师、高级工程师沈红说，陈茶冒充新茶需用染色剂染色，如果是用铅铬绿染色的，更会危害健康。沈红说，每年新茶过季后，一些商铺会将卖剩下的茶叶放入冷库存放，等到来年用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。而少数商贩用工业颜料铅铬绿给陈茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这就无疑会对人体造成危害了。
如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
购买茶叶时一定要小心，部分商家可能趁机把“翻新茶”摆上市面，以低于刚上市新茶的价格出售，贪图便宜的消费者一不小心就会上当。因此最好去大型连锁企业，购买信得过的茶叶产品。同时，消费者在购买春茶后要索取正规发票，如果心存疑虑，也要写上何时出产的茶，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。消费者也可在发现茶叶质量有问题时，拨打“12365”质监热线进行投诉举报。
懂茶知识可拒“翻新茶”
一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三；一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，今年南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！
春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
随着气候转暖，来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前，大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家如此的青睐，购买时又该如何挑选呢？
购买茶叶时一定要小心，部分商家可能趁机把“翻新茶”摆上市面，以低于刚上市新茶的价格出售，贪图便宜的消费者一不小心就会上当。因此最好去大型连锁企业，购买信得过的茶叶产品。同时，消费者在购买春茶后要索取正规发票，如果心存疑虑，也要写上何时出产的茶，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。消费者也可在发现茶叶质量有问题时，拨打“12365”质监热线进行投诉举报。
