时值盛夏，时令药膳金银花薄荷茶具有疏风、清热、解毒、利咽的作用，适合夏季防暑保健之用，也可用于发热恶寒、头痛、咽喉肿痛、咳嗽、皮疹等症状。但需注意的是，此茶饮性寒凉，脾胃虚寒及气虚多汗者慎用。
原材料：金银花5克、薄荷叶3克、菊花5克、蜂蜜或白糖适量（1人量）烹调方法：金银花、菊花、薄荷叶用水稍清洗去除微尘（若用包装好的药材，可不加清洗）。取金银花、菊花，加水煎煮20~30分钟，后加入薄荷叶再煮3分钟，根据个人口味加入适量白糖，或待茶凉后，兑入适量蜂蜜，即可饮用。
药膳功效：金银花性寒味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效，自古就是清热解毒的良好中药材，用于风热感冒、温病发热、咽喉肿痛、痈肿疔疮等疾病。同时，金银花与一般清热解毒药不同，其味甘不苦，在夏季常被制作成金银花茶作为夏季消暑的保健饮品；菊花，味甘苦、性微寒，具疏风清热、平肝明目、解毒消肿的作用；薄荷性味辛凉，可疏散风热、清利头目、利咽喉、透疹、解郁；蜂蜜甘平，能调补脾胃、润肠通便、解毒、调和药性的作用。
选材要点：金银花的功效与其含有的绿原酸类化合物有关，使其能具有抗病原微生物的作用，并且其中的绿原酸和咖啡酸有促进新陈代谢、调节人体功能、增强免疫功能的作用。
夏季常用养生药茶小方
夏季主火，属心，因此夏季养生重在养心。该如何养心？静下心来泡一杯茶，慢慢品味茶中的清香，悠闲的享受这安静的夏日午后生活，今天就来介绍几款夏日的茶药。
橘红茶：化橘红一片，绿茶4.5克，开水冲泡，再入沸水锅中隔水蒸20分钟后代茶饮。本方有止咳化痰的作用。用于老年人咳嗽痰多、痰黏如胶、痰不易咯出者。
柿叶茶：饮用时加入茶叶，一起冲泡、味微甜、清香。经常饮用，对坏血病、高血压、高血脂症有一定的疗效。还有镇静、利尿、消肿等功效。因含有丰富的维生素C及芦丁、胆碱等成分，是一种降压、降血脂、治坏血病、动脉硬化等症的常年饮用的饮料。
清眩茶：泽泻、白术各9克，荷叶蒂5枚，菊花6克，佩兰叶3克，泡煎代茶。有祛痰除湿的作用，用于头目眩晕、呕吐痰涎(痰湿中阻)、身重头重等。
肾炎茶：玉米须、冬瓜皮(干品)、赤小豆各适量，煎汤代茶饮。用于水肿及急、慢性肾炎患者的辅助治疗。
防暑茶：枸杞子9克，醋炙五味子12克，薄荷、甘菊花各6克，开水冲泡，代茶饮。主治五脏邪热，并除中暑头痛、消渴。有补肝肾、聪耳目、坚筋骨、益精髓、强阳益智等功效。尤其对于暑季食欲不振、消瘦，患有“痊夏”(苦夏)症者更为适宜。
