茶，已被公认是最好的饮料。人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。特别是我国古代，茶常被当作药物使用，在祖国的医药学宝库中，茶，作为单方或复方入药的，颇为常见。茶不但有对多科疾病治疗的效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
老人刘淑清昨天过了百岁生日，50多名子女后辈济济一堂。尽情欢乐祝福之后，子女们希望老人把自己的长寿秘诀传授给后人。
老人想了一会儿，给出的长寿秘诀竟然是早上起来不吃饭，先泡一杯茶，如此反复喝，直到把一杯茶水喝白，才开始吃饭！
50余后辈为老人祝寿
刘淑清老人生于1905年，共有1子5女，最大的女儿已经80岁高龄，最小的女儿也有58岁了。
据老人的儿子张会臣说，老人的直系后代已有50多人，分布在辽宁省内的各个地方，他们当中有律师、药厂干部、商人等等，“如果不是老人过生日，大家要聚在一起还真不容易呢。”老人的大女儿说。
尽管刘淑清老人已百岁高龄，步履蹒跚，但是精神很好，见到陌生人前来拜寿，便笑眯眯地问上一句：“吃了没？”言谈举止，可爱可亲。子女们说，1976年老人的老伴去世后，刘淑清从法库县的农村来到沈阳，一直住在四女儿家中。
老人长寿有四个“法宝”
席间，子女们要老人传授一些自己长寿的秘诀，老人想了好长时间，只说自己喜欢喝早茶。后来，老人的儿子替母亲总结了四个长寿的秘诀。
一、喝早茶。老人早起先不吃饭，而是泡起一杯茶，喝完再续水，直至将茶喝到白开水一样，才吃一点饭，每天如此。
二、爱干净。喝完早茶的老人便开始打扫卫生，子女们说老人一生勤劳，从来没有懈怠之时。
三、不生气。女儿说老人有时候性子急，但是从来都不往心里去，头一天生气，第二天就烟消云散了。
四、儿女孝顺。老人的6个儿女各有所成，也都十分孝顺，老人想要什么，子女们也都想尽一切办法满足她。
营养专家点评法宝一
对于老人喜欢吃早茶，记者咨询了医大一院的营养学专家、中国营养学会辽宁分会副会长傅秋帆教授，他说在我国南方，吃早茶已经成为一种风尚，在茶里有一种茶儿酚的成分，对于防止血管疾病有积极的作用，而且茶也同咖啡一样，有引起兴奋的作用；饮茶还利尿排毒。从这几点上看，饮早茶是一种有益的行为。
但同时傅教授也说，茶叶中含有的鞣酸成分容易与食物中的铁锌等微量元素产生一种结晶，从而破坏人体对微量元素的吸收，于是他提醒读者们不要在进食的同时饮茶，最好饮茶与进食隔开10分钟以上的时间。
