盛夏时节，骄阳似火，暑气逼人，许多人认为，在这个时候如果喝一杯冷饮，其降温降暑的作用一定要比喝热茶明显。其实，这是一个误区。喝热茶比喝冷饮更能够消暑降温，这主要有以下几个方面的因素：
第一，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便产生清凉的感觉。
第二，热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和废物，使体温下降。
第三，热茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。
第四，盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出并蒸发掉。所蒸发的汗越多，带走体内的热量也就越多。
第五，喝热茶比喝冷饮更能加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使茶中的有效成分很快地进入小肠而被吸收，这不仅满足了人渴时对水的需要，而且还使清热解暑的有效成分较快地发生作用。
好多书都把茶说成了万病之药。李时珍的《本草纲目》也讲，“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火”。的确，茶叶在中国历史上，应该说最早不是用来解渴，而是当药用的。所以早期都是寺庙周围种一些茶，拿来进贡皇上。后来发现饮茶有很多好处，慢慢就普及了。
