拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。那么拼配茶到底有哪些优点呢？现在小编就来说说这个问题。
拼配茶是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。拼配茶市场目前由大厂把控，拼配是个技术活，对拼配师的技术要求非常高，大厂手中掌握的拼配配方和经验更加丰富。
目前拼配的概念有五种：茶区拼配、级数拼配、树龄拼配、季节拼配、不同年份拼配。比较常见的是茶区拼配和季节、年份拼配，例如在新茶里拼部分老茶料，能增加口感醇滑度和陈味。
相对纯料，拼配的技术含量更大，没有几十年接触六堡茶的经验，都不敢说自己会拼配。拼配是很多大厂的秘密武器，配方从来不会告诉别人。对于大厂来说，拼配可以大幅度提升产品数量，也能消耗掉不同级数不同时期（春茶、夏茶、秋茶）的原料。因此，拼配茶的优点很多。
拼配茶的优点：
1、大厂收原料是综合并收的，春茶、夏茶、秋茶一起收，这样可以节省成本。
2、滋味丰富，层次感明显，稳扎稳打，厚实稳重。
3、几种茶的优点结合，香气更加馥郁持久，可能其中某种原料耐泡度不足但香气高扬，另一款耐泡度高但香气弱，两相结合即可互补，出来的茶香气好还耐泡。拼配可以掩盖缺点，扬长避短，茶品间优势互补。
4、稳定性更高，一番互补之后，是很难找到大的缺陷的，某个纯料茶可能在香气方面非常弱，几乎没有，这就是个很大的缺点，但拼配茶就不会出现这种情况，拼配茶是比较均衡的，只会在某一项滋味上特别突出，却很少会在某一项滋味上非常缺失。
拼配茶的缺点相对不明显，在外形方面，如果是新老料拼配，或者是选用不同茶区、不同级数的原料，外观良莠不齐肯定会影响观赏性。
就普洱茶来说：为什么要拼配？
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味。普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使塬料经济价值最大限度地发挥。“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。
